相傳乾隆皇帝下江南時，來到了現在的射獵村。他沿著碧波蕩漾的寶溪來到了馬家灘河邊。看到人們在水邊興高采烈地摘鉆石，就停下來好奇地看著。當地人非常熱情和慷慨，所以他們挑選了壹些精致的菱角，並邀請陌生人品嘗。
乾隆皇帝也很歡迎。將令狐捧在手裏後，他在隨從的幫助下站在河邊，津津有味地吃了起來。過了壹會兒，我把嫩胡靈吃得差不多了，感覺自己還在邊吃邊想事情。當他很開心的吃到了香噴噴的甜脆嫩淩的時候，不經意的留下了流傳了幾百年的壹句話:堂上的芋頭，馬家灘的淩。
水鄉的嫩淩，摘了吃，特別好吃。它有很多脆脆甜甜的汁液，特別滿足。菱湖的菱角可以說是江南水鄉的絕世美味，是水鄉人招待客人的美味佳肴。人人愛吃，百吃不厭。古往今來，有壹種關於生嫩鮮菱的說法:吃了生菱，就不應該為吃了而內疚。
《同園菜單》中的袁枚？《新栗新陵》中記載:“新栗壹枚，爛煮，有松子之香，新陵猶在。”他的意思是嫩菱角可以煮著吃。其實熟食老淩心裏也有數。菱角粉，軟糯，可與栗子媲美，如命名為“水中栗子”，也當之無愧。水鄉人流傳著多種燒吃菱角的方法，各有各的風味。新鮮的湖菱角無論生吃還是熟吃都非常好吃。如果妳餓了，它也可以用來充饑！
嫩淩的甜就像新鮮的荔枝，但又有點不壹樣；像新鮮的桂圓，有點不壹樣；像壹個酥脆的蘋果，有點不壹樣；鴨梨和蜂蜜壹樣，似乎有點像，又有點像。
？好吃，甜，多汁，脆，嫩淩簡直就是世界上很多鮮嫩果蔬的結合。在世界上，幾乎不可能找到壹種能與之媲美的好果子。鮮荸薺不僅鮮甜嫩滑，而且無與倫比。更神奇的是，妳吃了之後，嘴裏不會有任何果渣。
菱角是水果中的清潔產品，是水鄉的好蔬菜。歷代留下許多關於淩的詩詞，“路人探淩湖淩花，夜開晝閉寒”；“壹簇簇菱葉隨波浪升起，壹朵朵菱花在太陽背後綻放”(雍浩然)；“玲兒相依為命，秋水深情終覺寒”；“環城千頃嶺連，三秋嶺閣滿街”(沈清·金雪)。民國課本《新編國文》“采菱”篇寫道，“小村旁，有壹菱池，寬約十畝，池水清澈。夏秋之間，菱角先成熟，浮在水面上，或綠或紅。村裏的女人們邀請她們的鄰居，劃著船，壹起去摘鉆石。”可見，從古至今，無論男女老幼，兒童少女，村兄美女，無論達官貴人還是平民百姓，無論名士富商還是達官貴人，無論歸來的丈夫文人墨客，都喜歡吃湖菱角，都喜歡吃新鮮的菱角。
《紅樓夢》第三十七回有壹段詩句說:“襲人聽說，帶了兩個盒子，先開了壹個，裏面裝著兩種鮮果，紅綾和壹個雞頭。”這意味著菱角可以作為鮮果食用。如果壹塊嫩淩肉是進口的，只要輕輕的開個小口，邊吃邊嚼，壹般是沒有殘渣的。當菱角的汁液溢出，在口中流動的時候，微微的甜，骨頭般的，真的很耐人尋味。吃完嫩淩肉，難免又要咬壹口。妳不能停下來。吃壹個，要壹個，選壹個，捏壹個。妳肯定會越來越喜歡，越吃越想吃。
嫩菱是最好的水果，難怪吃遍天下美食的乾隆皇帝都稱贊它，給我們留下了這麽美妙的絕唱。