2.武陵山珍:黔江帶不走的特產叫“靠山吃山，靠水吃水”。潛江位於霧靈山腹地。聰明的潛江人通過采、撿、撈，延續了千百年來“靠山吃山，靠水吃水”的生存法則。武陵山脈綿延至黔江區石慧鎮，形成了著名的“武陵仙山”。
這裏陽光充足，雨量充沛，有大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等100多種野生珍貴真菌，還有天麻、山藥等植物。
3.酸菜又名草食蠶、寶塔菜，是武陵山區的無公害土特產，是不可多得的天然綠色食品。2001被消費者評選為旅遊定點商品和信得過商品。
4.黔江雞雜是黔江燉鍋系列的代表菜。以雞腸、雞肝、雞心等內臟為原料，雞肉切片，輔以土豆塊、尖泡椒、鮮洋蔥等烹制而成。又辣又好吃。
5.神豆腐:原生態葉汁壓榨的美味武陵山區日照充足，四季分明，雨量充沛，植被茂盛，野生蘑菇種類繁多。它是世界上為數不多的未受汙染的綠色植物園之壹。土家菜歷史悠久。在潛江的大街小巷，很多美食都藏在民間。