《出埃及記》主要記述了摩西受到耶和華（上帝）的感召，率領以色列族人從埃及出逃，從而擺脫為奴的悲慘命運的故事。
《出埃及記》的主人公是摩西，他是壹位極具傳奇色彩同時具有領袖魅力的以色列英雄人物。摩西是家喻戶曉的希伯來先知。《出埃及記》主要記述了摩西受到耶和華（上帝）的感召，率領以色列族人從埃及出逃，從而擺脫為奴的悲慘命運的故事。
《出埃及記》的影響深遠而廣泛。學者們對《出埃及記》的研究角度多樣，第壹類是對其所載歷史真實性的探究。第二類是學者們熱衷於挖掘隱藏在《出埃及記》中，有關猶太民族、猶太文化以及猶太教的認知角度，從而達到對猶太相關研究的新高度。
第三類是分析《出埃及記》在《聖經》中的獨特地位和作用。另外，《聖經》是全世界閱讀人數最多的書，而《出埃及記》作為其重要組成部分，在各方面都產生了巨大影響。
《出埃及記》簡評：
《出埃及記》中還包含了以色列民族的古代詩歌傳統，這些充滿儀式感的敬拜詩歌，既頗具古風，又傳達出鮮明的意識形態觀念，是希伯來文學經典中不可多得的佳作。
《出埃及記》這部壯闊的史詩，將以色列民族逃離埃及、與神立約的重要民族記憶以具有濃厚歷史與宗教意味的敘事手法表現出來，並成功塑造了摩西這壹英雄典型。正是由於上述出色的文學特征，《出埃及記》成為了深受猶太民族喜愛的傳統經典。
猶太人在每年的尼散月（公歷的三四月間）都會慶祝民族最重要的節日逾越節，來紀念出埃及這段甚為寶貴的民族記憶。每逢節日期間，無論是在猶太會堂（Synagogue），還是家庭聚會上，猶太人都會在拉比（Rabbi，猶太宗教領袖）或家長的帶領下吟唱《出埃及記》。
這些充滿古雅韻律的歌聲，仿佛將人們帶回3000多年前的西奈曠野之中。在那裏，摩西引領著剛得解放的民族，帶著神的眷顧，向美好的迦南之地進發。