桃樹在北京有著悠久的歷史。據元末熊編著的《析》記載，早在金元時期，京中就有螺螄桃、麥樹桃、大泉桃、桃、鷹嘴桃、禦桃、九月桃、冬桃等栽培。據康熙三年(1664)方山縣誌記載，“桃有黃、白、藍、紅幾種顏色，種類繁多；果實有大有小，早晚熟，大的晚的甜；它的形狀又扁又圓。還有壹種說‘五月鮮’，嘴尖紅；還有壹種叫‘六月白’，產量不大，可以入藥。”康熙六年(1667)《平谷縣誌》記載的桃品種有晉桃、秋桃、軒桃、麥熟桃。康熙十三年(1674)《宛平縣誌》記載的桃品種有毛桃、杏仁、玉桃、秋桃、銀桃。於是，僅根據文字記載，北京就有栽培桃樹，品種也不少，分為食用桃和觀賞桃兩大類。