導語：身在異鄉，哪樣家鄉菜最讓妳懷念？
關於“出門在外，妳最想念家鄉哪種美食？”這個問題，小編整理了多個來源的用戶回答，供大家更全面的了解。
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北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒並不是炒的，而是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃的壹碗。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居壹室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位壹體化，是壹種整合的魅力。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。豬腸碌是廣東陽江著名的傳統小吃，當地招牌特色小食，屬於粵菜系。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統的豬腸碌裏的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香，十分美味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃壹想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的壹層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每壹根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
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螺螄粉應該可以說是柳州代代相傳的傳家寶了，千千萬萬的柳州人每天的飲食起居都離不開螺螄粉，螺螄粉就像壹種信仰，讓人不自覺的想要聚集，我是壹個土生土長的廣西人，不可想象如果沒有螺螄粉的生活會怎樣，到現在在外地讀大學，還是會想念家鄉的螺螄粉。壹碗好的螺螄粉，首先得看湯面夠不夠紅，然後才是看面上的料足不足，但是螺螄粉的重點在於它的湯，湯是由螺絲，豬骨，加上各種配料熬成，湯面上是壹層火紅的辣椒油，撇開辣椒油，湯要有倒騰的質感，配合辣椒油的香味，十裏飄香。然後就到了配料，柳州有很多家螺螄粉配料都不壹樣，不過都大同小異，主要是酸筍（這是最重要的配料，應該是螺螄粉的壹種特有的配料，剛剛接觸的朋友可能會不喜歡它的氣味，感覺像是什麽腐爛的東西發出的氣味，但是接觸幾次之後，絕對會愛上。
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作為廣東客家人，在外生活最想念的家鄉美食1，客家釀豆腐2，甜粄3，仙人粄4，開鍋肉丸
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雲南美食介紹，汽鍋雞，汽鍋雞汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。
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最想念家鄉的雜糧煎餅和母親做的油餅。作為煎餅之鄉，從小吃著煎餅長大，對於煎餅有壹種特別的感情。雖然很多南方人吃不慣煎餅，認為太硬，不好咀嚼，但是在自己看來，那就是壹種人間美味。小時候，最喜歡目前做的手工煎餅，尤其是剛做出來的那種，酥酥的，軟軟的，很可口。現在城市裏也有很多賣雜糧煎餅的小吃，但是總感覺不如家鄉做的地道，更為美味。除了雜糧煎餅，最喜歡的還有母親做的油餅，蔥花油餅。做法也只是家常做法，沒什麽特殊之處。可是去了那麽多地方，還是難忘母親做的油餅的味道。回家過年，可以不吃水餃，但是壹定要有母親做的油餅。離家在外這麽多年，才慢慢懂得月是故鄉明，味是家鄉美。