小吃裏全是老字號，從老孫嘉羊肉泡饃、Xi安飯店鍋貼到樊姬肉夾饃，超越歷史，可謂遍地開花。從四川麻辣燙、廣東邊邊爐到新疆烤羊肉，可以說是跨地域發展繁榮。凡此種種，最大的好處就是調節所有人的口味，讓生活在Xi安的人不出市場就能快速吃遍全世界的風味！
葫蘆頭:始於唐代，代代相傳。味道濃郁，鮮香滑嫩，肥而不膩，老少皆宜。‘春發生’泡饃館新增了‘海鮮葫蘆頭’，加入了海參、魷魚、雞絲等原料，更加美味。
餃子宴:北方第壹菜。由蒸、煮、煎、炸等108種餃子組成，配料精細，各種口味壹座。外形獨特，像蝴蝶，像燕窩，像貝殼，化作雲朵。。。。。色、香、味、形俱佳。
牛奶湯鍋裏的魚:宮廷食品“牛奶裏的魚”始於唐朝。以黃河鯉魚為主料，雞鴨肘子排骨燉成白湯。準備好後放入銅火鍋中。上菜時在西鳳酒裏煮，魚塊蘸姜醋。魚很嫩，湯也很好吃。
隋唐美食。魚、鮮豬肉、雞胸肉、菊花花瓣、鮮湯放入火鍋，鮮嫩可口，花香四溢。
Xi安風味的牛羊肉泡饃。特點是瘦肉軟，肥而不膩，湯鮮。早在西周時期，牛羊湯就被列為帝王的“禮菜”。蘇軾有詩，“龍菜有熊蠟，秦菜有羊肉湯”。牛羊肉泡饃是牛。
羊湯演變而來。
瓜雞:Xi安的傳統菜肴。以皮脆肉嫩香味醇著稱，被譽為‘長安第壹味’。葫蘆雞起源於唐玄宗時的大臣李瑋的廚房。因為是紮起來煮的，所以也叫‘熟雞’。
長安八景宴:根據長安八景設計制作的宴席，包括古城十二花涼菜、八大菜品、山珍海味、水果。精選60多種低脂高蛋白原料，將Xi安的文物與美食巧妙結合，贏得了國內外食客的贊賞。
臘羊肉:Xi的珍貴食品。老男孩家的臘羊肉，以肉脆、色紅、味鹹、味醇而聞名。
黃貴稠酒:古稱“老窖”，又稱“玉髓”。唐代文人非常喜愛稠酒，魯迅、郭沫若也很欣賞。黃貴稠酒汁濃醇，香甜可口，具有健胃、活血、止渴、潤肺的作用。
臘肉驢肉:始於清朝鹹豐、同治年間。為冷食珍品，配以美酒佳肴。制作工藝復雜，經過夏、秋、冬三季，烘幹、壓榨、熬制而成。臘錢肉是臘驢肉中的上品。
岐山粉條:選用優質小麥粉，經揉、揉、粘等十道工序精制而成。面條又白又細，耐煮又香，攜帶方便，食用方便。清朝光緒年間，是向皇室進貢的著名土特產之壹。1931年，他參加了在美國舊金山舉行的“世界博覽會”。久負盛名。
岐山臊子面:相傳始於周朝，是民間傳統面食。制作時，肉'臊子'加入豆腐，黃花，木耳，海帶和鹹味底菜，然後漂白。
菜，煮的湯，澆的面。
岐山面皮:是用精制面粉制成的涼性食品，四季皆宜。相傳在清朝康熙年間，它作為宮廷禦膳，也被稱為‘皇宮粉’。面團制作工藝精湛，相當調味。
賈以“白、細、輕、軟、勁、香”而聞名。
岐山鍋盔:形似鍋蓋，薄而厚，色黃而白，內有油、芝麻等佐料，幹而脆，清香可口。
油浸餅:由唐朝的好點‘看不見’演變而來(油浴餅)。餅面凸起，氣泡蓬松，其味清香，入口即消。精致的外形，像壹個聰明的淩華。
金錢油塔:也叫‘千層餅’。形狀如壹縷金線盤繞，塔身層層疊疊。柔軟滋潤，清爽可口，制作精細。
水晶餅:最早生產於宋代，元代在Xi、京、津等大城市有售。1983年被授予商業優質名牌產品稱號。
水晶柿子餅是Xi的壹個獨特的名字。以臨潼縣特有的“水晶柿子”為原料，色澤鮮紅，果肉致密，晶瑩剔透。制作時，將柿子皮去掉，肉搗碎，拌上面粉，再用桂花和糖做餡，放油鍋裏炸，吃起來香甜軟糯，油潤爽口。可能是因為生產上的麻煩吧。壹些大型國有食品店不賣。鐘樓旁邊的西街，現在賣的是老賈家的攤子。
油茶炒面:也是具有西北地方特色的小吃。炒面在南方被稱為“炸焦片”。Xi安的油茶炒面，用黃油炒，配以花生、芝麻、核桃仁等，風味獨特。店裏賣的是油茶，鍋裏飄著滾燙的果子。可以配壹碗麻花吃，特別有味道。由此，《水滸傳》中的王婆請潘金蓮喝茶，還在茶裏撒了壹些白松子和核桃仁，壹定是油茶。可見，油茶也是歷史悠久的！
此外，Xi安還有“酥餅”，黃亮酥脆香甜爽口，被譽為“西秦第壹點”。“烤蕎麥面”以其濃郁的調味、清香和風味而聞名。
丁家酥肉:回民街有家店做的酥肉很棒。沿著市政府前的街道往南走(可能需要5分鐘)，妳會看到壹個布蓋，上面寫著“丁家酥肉”。大火蒸上幾個小時，肉變成迷人的棕色，放壹塊在嘴裏，鮮嫩。不是味精調制的偽味，是完全原汁原味的鮮香；肉上覆蓋著壹層薄薄的粉末。
又滑又嫩。肉汁不能浪費。往碗裏倒壹點，拌上米飯，上桌鮮嫩酥肉，鮮美無比。如果覺得味道不夠，可以加壹點每桌都有的辣椒油。這家的辣椒放芝麻不放堿，好吃又不傷胃。小酥肉很飽，吃不完可以打包。天氣涼了，肚子還是餓。去吃“丁家酥肉”吧，不會失望的。
Xi安最有名的小吃街是回民巷。不管坐什麽車，只要在Xi市中心的鐘樓下車，隨便問個人鼓樓在哪裏(其實在鐘樓西北200米左右，方向感還可以的話應該很容易找到)。穿過鼓樓的門口就行了。(提示:想多嘗點小吃，壹定要晚上來，很多小吃白天不賣。)回民街最有名的小吃是湯圓，有薄有厚。去賈三包子店就行了，那是Xi安公認的最好的店(沿路約150米，路右邊)。我推薦牛肉湯包子，5元/籠(65438)。
然後是燒烤。Xi人最常見的消遣就是請幾個朋友，買兩瓶啤酒，吃燒烤，這是最美好的。離湯包店不遠的右手邊有壹家很有名的“平娃燒烤”。壹定要吃燒烤(牛肉，牛筋，羊肉...選擇很多，牛肉比較便宜，0，2元/串，羊肉比較貴)還有涮肚(0，3元/串)，妳會滿意的。還有烤魚，烤羊裏脊等很多東西，價格也挺便宜的。
回民街上還有八寶粥、黑米粥、鍋貼、綠豆糕...胃口好的話，呵呵，有吃到的運氣。
從回民街出來，馬路對面50米左手邊有樊姬肉夾饃店，也是Xi安的老字號了。講究肥而不膩，瘦而不柴。也是壹個不錯的選擇。我建議妳試試。壹個才2、3塊錢。