獻壽是向長輩或貴人敬酒或祝福，寓意長壽、健康、幸福。在中國的傳統文化中，長壽被視為壹種福氣，所以供奉長壽也是對長輩的愛和祝福的表達。大家壹起慶祝就是所有在場的人都沈浸在歡樂和慶祝中，場面非常熱鬧。
南山和北塘在中國文化中有著特殊的象征意義。南山經常被用來代表長壽和吉祥，因為在中國的傳統文化中，南方代表溫暖和光明，而山代表堅定和永恒。北堂是指家庭的中心或正廳，代表家庭的繁榮昌盛。這裏的福是加倍或加強的意思，所以南山福貝湯象征著長壽和家庭興旺的雙重祝福。
這句話包含著豐富的文化內涵。體現了中國重視家庭和親情的傳統文化，以及對長輩的尊重和愛護。也反映了人們對長壽、幸福、家庭興旺的美好追求。在當今社會，這句話仍然具有重要的意義，提醒我們珍惜家庭親情，關心長輩的健康和幸福，為家庭的繁榮和發展而努力。
人過生日，南山福備堂的由來；
“南山伏背堂”這首詩出自何的《冬日十二李》。作者還為姚紹堅和寫了詩。原著是為所有人祝壽，南山福貝堂。壹千萬天後，這壹天又開始變長了。
這首詩的創作背景是唐代的官制。放棄壹份工作的人就是放棄壹本書的人。他當時是總理的秘書。雖然身居要職，但並無實權，大多負責瑣碎雜務。詩中李的十二舍人是。姚合寫了這首詩給李健。詩中南山回北塘，獻壽人皆慶。表面上是說所有獻生日的人都慶祝，實際上是說只有我壹個人傷心感傷。
姚合的這首詩不僅表達了對朋友的同情、理解、安慰和鼓勵，也表達了他壓抑的苦悶和憤慨。《南山伏北堂》這首詩表面上說的是每個人都會過生日，但隨之而來的是從現在開始的千萬天，是作者對自己未來日子的預感。這壹天漫長，因為悲傷，我對未來感到壹種說不出的悲觀和失望。