葉夢得最著名的詩歌有《水調秋末》、《點絳唇與紹興毛毅登頂亭》等。前壹首詩裏的經典詩句是:“恨恨恨臺時，冉冉雲裏有新雁，馬兒怨胡佳。”後壹首詩中的經典詩句是:“煙霞危亭，笑傲獨上千峰。誰同賞，萬裏滿煙。”
葉夢得是個很有才華的詩人，他的作品還有《首陽樓八公山》、《巴生甘州》、《五月八日夜鳳閣納涼》。