“竹外桃花三兩，河邊水暖鴨先知。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”
上面這首詩就是證據~ ~ ~
古代人開始懂得吃了~ ~我們國家的偉大~ ~ ~
但是~春天是河豚最肥沃的季節，也是河豚毒素最旺盛的季節。
食品安全專家提醒消費者不要食用河豚，以防中毒。
河豚只含有壹種毒素，叫做河豚毒素。在魚的身體部位中，卵、卵巢、皮膚和肝臟的毒性最強，而肌肉的毒性較弱。河豚含有的毒素比較穩定，壹般的物理處理方法不容易破壞。腌制、日曬、壹般加熱烹調都不能解毒。河豚中毒患者無特效搶救藥物。
河豚毒素中毒癥狀大多出現在進食後30分鐘至3小時內。起初出現口幹、惡心、腹部不適等癥狀。發生，繼而舌尖、手指、四肢麻木，全身麻痹，步履蹣跚或不能行走，舌僵硬，語言障礙，嚴重者呼吸肌麻痹至呼吸困難，最後昏迷和呼吸衰竭而死亡。
目前，河豚毒素中毒患者尚無特效搶救藥物。動物實驗證明，民間流傳的蘆根、甘草等方劑，對輕度中毒只有輔助作用。