1,吃點野味
雨露滋潤幼苗!隨著雨水的到來,大自然無私奉獻食物,其中野菜值得壹提。地裏長的薺菜、苦菜、灰菜、魚腥草,樹上長的榆樹、槐花,都成了餐桌上的美味佳肴。
野菜味道鮮美獨特,還含有很多營養成分。它們的營養成分與普通蔬菜相似,含水分較多,65%-95%的水分,富含胡蘿蔔素、維生素C和核黃素,鈣、鉀、鎂等礦物質含量較高,還含有豐富的膳食纖維,能促進胃腸蠕動,減少便秘。
2.嘗試新鮮的東西
香椿芽被稱為“樹上的蔬菜”。早春的香椿味道鮮美獨特,當然價格有點貴。營養成分方面,香椿含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒等礦物質,膳食纖維也非常豐富。