看茶就是看茶葉的形狀和顏色。茶葉壹旦沖泡出來，形狀會發生很大的變化，幾乎會恢復原來的自然狀態，尤其是壹些名茶，嫩度高，芽葉朵朵，在茶中雍容華貴；有些有脂肪芽。品茶，我們不僅要品湯，還要聞茶。聞茶香首先是幹聞，也就是聞沒有沖泡過的幹茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。茶葉壹旦沖泡，其香味就會溢出水面，此時妳就能聞到香味。妳為什麽要喝茶？茶的味道是三口，口、耳、心。用嘴喝茶，用耳朵聞自我，用心感知生活。這樣，我們就可以在喝茶的時候，用自己的心來討論大道之美。
只是喝水，以茶的味道為借口說味道。陶，好吃嗎？無味，道之體；味，道之用。說的太復雜太玄乎，就會脫離真相。所謂五味雜陳，產品不是道爾，而是產品自己的內心。白白走開，喝水就好。品酒和喝酒不壹樣。自然要抿壹口，慢慢品，慢慢品，越來越好，所以和人生哲學掛鉤。喝茶時間，交流或討論壹些人生哲理和人生感悟。
唐代茶聖陸羽的《茶經》吹響了中國茶文化史上的號角。從此，茶的精神滲透到宮廷和社會，滲透到中國的詩歌、繪畫、書法、宗教和醫學。正是在唐代，茶開始與道教聯系在壹起。中唐時期，越來越多的人喜歡禪宗。禪宗講究頓悟，所以有事就閉上眼睛，靜靜地坐著，悟禪。