第壹步:首先我們把茶餅平放在茶盤裏，然後左手壓餅，右手持茶針，然後從茶餅的側邊插入茶針，再橫向連續插入幾針，邊插邊向上撬。這時我們可以看到小茶片已經被撬開了。
第二步:放置好茶餅後，我們在茶餅的背面中央找到凹陷處，然後將茶針從凹陷處插入茶葉中，向四周撬。這樣撬茶餅有兩個好處。壹是從凹陷處撬茶餅相對更好，二是可以保持餅面的完整性和美觀性。
撬茶餅的註意事項
1，避免用力過猛，防止受傷；2.保持左手與茶刀的角度平行或小角度，避免用力不當；3、將茶葉壹層層剝開，保持茶葉完整；4、不要貪多，由少到多，要保持茶葉的完整；5.初學者應堅持針頭始終朝外的原則，以免受傷。