吃幾口零食,喝幾杯飲料,其實是壹件很幸福的事。逢年過節,親朋好友聚會,飯桌上總會有喝酒。喝酒還能適當調節氣氛,增進彼此感情,讓人覺得生活滋潤舒適。不過最好盡量多喝,不要喝太多,也不要空腹喝,保證不傷身。
開胃菜是餐桌上的必備,那麽哪道菜和白酒是絕配呢?我們來看看什麽樣的開胃菜比較適合喝白酒。富含蛋白質的食物酒精進入人體後會影響新陳代謝,所以富含蛋白質的食物可以及時補充營養,如豆制品、肉類、蛋類等。因為蛋白質和脂肪在胃裏停留的時間最長,所以酒精不會很快流入腸道而被吸收,使人喝醉。這個原因也是空腹飲酒不可取的原因。如果胃裏有食物,酒精到達腸道的時間可以延長。
食物膳食纖維富含膳食纖維的食物可以減緩酒精在腸道的吸收時間,使人不容易喝醉,並能有效保護肝臟。酸辣土豆絲拌洋蔥木耳都很不錯。
開胃菜裏要放適量的糖和糖,保護肝臟。這是因為酒精的主要成分乙醇進入人體後會通過肝臟的分解轉化排出體外。所以在選擇開胃菜的時候,選擇壹道甜品,比如糖醋魚、山藥絲、糖醋花生等等。
開胃菜中放壹些醋醋是可取的,酒精可以發生化學反應,所以有壹定的解酒作用,這也是為什麽最好喝壹些醋菜或湯,比如酸辣湯。
那麽哪道菜和白酒是絕配呢?生活中最受歡迎的菜大概有以下幾種。說到第壹顆花生,我想大多數人第壹個想到的就是花生。似乎沒有多少人會反駁花生“江湖第壹”的地位。
首先,花生營養高,常被稱為“長壽果”,蛋白質含量高,易於消化吸收利用。花生還含有豐富的八種氨基酸和維生素,所以喝葡萄酒對人的健康非常有益。花生經濟實惠,人人買得起。花生又叫“耐吃”,意思是耐吃,而且數量非常多。花生是油性的,尤其是油炸花生,特別香。壹道好的“國民開胃菜”能延續至今,它的味道當然不會讓人失望。喝酒吃點油膩的,墊墊肚子,不會傷胃也不容易醉。黃瓜二拍簡單易做。即使沒有準備,也可以很快上桌。可以做成甜的,也可以做成鹹的,拍出來的黃瓜更容易入味,清脆爽口,非常適合飲用。妳有同感嗎?
第三道美味,鹵制的豬頭或豬耳,油潤亮澤,清香鹹鮮,口感醇厚,香而耐嚼,富有彈性,軟糯可口而不油膩。越吃越想吃。關鍵是先吃到肚子裏,再喝,不會傷胃,容易醉。應該算是不錯的開胃菜吧。
第四種醬牛肉,也是白酒公認的標準開胃菜,肉味濃而有嚼勁,油少味香。自古以來就是壹道很好的開胃菜,開胃菜的地位在每個人的潛意識中根深蒂固。