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儲存蒜苔技能(儲存蒜苔技能視頻)

1,蒜苔適宜貯藏溫度為0℃,最低不低於-1℃,相對濕度為85% ~ 95%,塑料袋中氧氣濃度為2% ~ 5%,二氧化碳濃度為0 ~ 8%。

2.塑料薄膜PVC塑料袋的氣調冷藏。當大蒜溫度穩定在0℃時,將蒜苔尖向外放入塑料袋中,紮緊袋口,放在蔬菜架上或包裝容器中。選擇壹些袋子,每天測量袋子中氧氣和二氧化碳的濃度。當袋中氧氣下降到1% ~ 2%,二氧化碳約為12%時,打開袋進行通風,使袋中氧氣上升到18%以上,二氧化碳下降到1% ~ 2%,然後重新密封袋。

3.塑料薄膜矽窗袋的氣調冷藏。溫度為0℃的蒜薹尖外包壹層厚度、長度、寬度與上述相同的塑料薄膜袋,但此塑料袋有壹個矽膠窗為90 ~ 130 mm的矽窗,然後放入蔬菜架或包裝容器中。由於矽窗袋對氧氣和二氧化碳有壹定的通透性,基本可以滿足蒜苔對氣體成分的要求,所以儲存時不需要通風。

4.塑料薄膜帳篷中的氣調冷藏。先在地上鋪壹層0.23 mm厚的PVC膜,將加工好的蒜苔放入塑料盒中,堆放在冷庫中。然後用0.23 mm厚的PVC膜做成壹個長方形的帳篷,蓋在箱垛外面。塑料帳篷扣好後,用鋪在地上的塑料薄膜把塑料帳篷的邊緣卷起來,壓緊,形成壹個密封的環境。塑料帳篷的兩側要有充氣排氣的袖口和進氣嘴。結賬後,用分子篩制氮機調節氣體成分,向袋內輸入氮氣,迅速還原氧氣。或者通過自然氧還原。帳戶中的二氧化碳可以通過釋放熟石灰來吸收。