1、山泉煎茶有懷 白居易 唐
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持壹碗，寄與愛茶人。
2、壹字至七字詩·茶 元稹 唐
茶，
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麹塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
3、《七碗茶歌》 盧仝 唐
壹碗喉吻潤，二碗破孤悶，
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，
盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，
唯覺兩腋習習清風生。
4、殘年書事 魏時敏 明
林泉深處足煙霞，流水寒雲八九家。
江客帆檣懸網罟，野人籬落帶桑麻。
案頭墨跡兒臨帖，燈下車聲婦絡紗。
待到春風二三月，石壚敲火試新茶。
5、汲江煎茶 蘇軾 宋
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。
6、夏晝偶作 柳宗元 唐
南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。
日午獨覺無余聲，山童隔竹敲茶臼。
7、九日與陸處士羽飲茶 皎然 唐
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
8、嘗茶 劉禹錫 唐
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
9、茶詩 鄭愚 唐
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
10、即目 李商隱 唐
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
11、煮茶 唐 皮日休
時看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。