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秋天是泡菜的季節。妳知道什麽腌制方法嗎?

秋天是收獲的季節,許多蔬菜和水果相繼上市。基本上每家每戶都會積攢壹些秋菜,尤其是東北。每年這個季節都習慣做點鹹菜,留著過冬。如果沒有鹹菜,冬天的飯桌就像少了什麽壹樣無味。秋天是泡菜的季節。邊肖今天也給大家分享兩種蘿蔔鹹菜的腌制方法,簡單易行,健脾開胃,東北人心情好。

壹、辣白菜推薦食物:酸菜辣白菜

第壹步:大白菜,去掉表皮,切塊;

第二步:在切成小塊的辣白菜上放上食用鹽,腌制出大白菜的水分;

第三步:然後把白菜用溫水洗幾遍,擠出水分放在窗戶旁邊晾幹;

第四步:將大蒜切成蒜泥;

第五步:取適量辣椒粉,出鍋後加油,油燒完後倒入辣椒粉中,噴出後晾涼;

第六步:加入醬油、食用鹽、耗油、白糖、香蕉、蘋果調料;

第七步:將調味品倒入大白菜中,攪拌均勻,放置30分鐘即可食用。

二、白蘿蔔推薦食物:腌制蘿蔔

需要食物:白蘿蔔、鹽、醬油、米醋、小米椒、八角、桂皮、香葉、大蒜。

第壹步:白蘿蔔除頭尾外,去皮切片;

第二步:白蘿蔔切好後,放入大鍋中,多加食用鹽腌制白蘿蔔的水,腌制壹天;

第三步:將腌制好的蘿蔔幹放入水中,洗去多余的鹽;

第四步:然後放入通風孔晾幹,直到沒有水分;

第五步:提前準備好調味品,將大蒜切成蒜沫;小米椒切碎;

第六步:將米醋、醬油、香葉、八角、八角、花椒倒入鍋中放涼;

第七步:將調料放入腌制筐中,用鏟子拌勻;

第八步:最後放入鹹菜缸中,存放壹夜。每天早上弄點芝麻當涼菜,健脾開胃,緩解饑餓感。