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金不換是中醫三七的別稱，描述了三七的重要性。稱之為“金不換”的是明代著名藥師李時珍。三七是中草藥中的壹顆明珠。清代藥學著作《本草綱目》中記載:“人參為補氣之首，三七為補血之首，味同，故稱三七，為中藥材中最珍貴者。
三七是中國非常珍貴的傳統藥物。為什麽叫三七？有人說是因為它的葉子有左有右有左，但也有人說不是。據說它的真名叫山漆，可以愈合嚴重的傷口，就像用膠水把物體粘在壹起壹樣，所以叫三七。不管它的名字是什麽來歷，我們都知道它是壹種珍貴的中草藥。畢竟李時珍的“黃金不換”不是說說而已。
三七具有特別好的活血化瘀功效。腿腳磕碰留下壹些淤青的時候，也可以在患處塗三七，會產生壹種涼涼的感覺，可以有效祛瘀。研究表明，三七能有效縮短凝血時間，增加凝血酶的生成，同時在傷口塗抹的部位會有血管收縮，有效達到止血的效果。
雖然三七確實是非常有效的活血化瘀藥，但是不適合經期的女性，可能會導致出血過多。而且壹些月經量少的女性可以適當使用三七，壹定程度上可以調節月經量。三七的吃法很簡單。如果不怕苦，可以直接用溫水服三七。也可以在水裏加點蜂蜜，會緩解三七的苦味。
三七也可以用來煲湯，比如我們平時喝的鴿子湯、老母雞湯。可以加入適量的三七，但最好是把三七放在棉布袋裏，以免影響雞湯的味道。烹飪時間不宜過長，時間控制在15分鐘左右。三七最好在飯前服用，這樣可以最大限度的發揮藥效。