黔西有哪些特色小吃？

走進黔西南州城，當“月上柳梢，人逢黃昏”時，各種小吃在連城盛開。“某品牌犀牛角”意為“麻辣臭豆腐”。早在明初，水西各族人民就喜歡吃它。根據傳說，奢侈的女士們特別喜歡它。在麻辣臭豆腐的基礎上，今天又衍生出了糍粑裹豆腐:將白堿腌制的豆腐烙成湯，切段倒入肉末、蔥花等。，再用糍粑攤成薄片，烘烤，清香可口。還有豆腐(腐竹包)、炸辣醬豆腐丸子等等。

擂茶也是壹種很棒的風味小吃。將火麻仁炒熟研細，放入鍋中，攪拌，過濾，去皮去殼，加適量鹽，制成“茶碎”。把炒好的年糕泡在“茶”裏吃，又脆又軟又香。相傳清代益州夫人大病初愈，進補人參湯。結果她全身都腫了，大便也停不下來。黔西的壹種苗藥茶治好了她。春節期間，家家戶戶都要泡茶。

貴州西部的風味小吃，以及名省內外的茶食，是清末禦廚在羊場鄉四川主廟行醫時流傳下來的，這種小吃已流傳到北京、上海等地。此外，還有麻辣大頭菜、魚泥鰍、豬胗、絲糖、桃糖、麻糖、泡糖、生麥胗、豆腐幹、月經菜、春豆、串串紅、火鍋等。

黔西有很多種小吃。隨便走進街邊的壹家小吃店，花上幾塊錢，品嘗壹下香噴噴、沁人心脾的小吃。而且吃的很隨意，不像去飯店酒店花那麽多錢，吃的越多越累。