"武夷巖大紅袍"為什麽叫武夷巖呢?

大紅袍乃福建武夷山巖茶中佼佼者，居巖茶五大名叢之首，堪稱“巖茶之王”。數百年來，歷代文人墨客留下了許多贊美武夷巖茶的優美詩篇。宋範仲淹《鬥茶歌》曰：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”把武夷巖茶比作仙茶。早先，武夷山的大紅袍茶樹曾三處有見：壹處在天心巖九龍窠，年產不到壹市斤；壹處在天遊巖，年產約十幾小兩；壹處在珠簾洞，年產壹市斤半（見1921年《蔣叔南遊記》），如今僅存九龍窠壹處。 至於大紅袍名稱的由來，則眾說紛紜，莫衷壹是。 九龍窠現存的6棵茶樹，可認定為三個不同品種：兩棵成熟較早，5月6日采摘；兩棵成熟居中，5月10日采摘；兩棵成熟最遲，5月16日采摘尚嫩。三個品種都生長在同壹塊崖壁上，自然條件相同，但葉狀及巖韻各不相同，烤制出的茶葉色香味形也有明顯區別。因大紅袍茶樹生長在懸崖絕壁上，人莫能登。相傳舊時采茶，寺僧以野果為餌馴山猴采之。後來才從崖旁鑿出壹條縫隙，架上懸梯，茶工可以勉強上去。采摘之後，懸梯立即撤掉，且日夜有專人看護。因其乃國寶也！ 其中較為普遍的傳說為：海瑞攜老母同遊武夷山，住在天心巖的永樂禪寺。夜間其母不寧，如廁頻繁。老和尚得知，天壹亮，就到九龍窠腰間摘回數片茶葉，煎後送服，老母遂病愈。海瑞萬分感激，便問老和尚：“此茶何名？”老和尚見海瑞身上穿著大紅官袍，靈機壹動，便答道：“此茶為大紅袍。”海瑞壹聽，拍案叫絕：“妙哉！不愧為茶之上品！”“大紅袍”遂由此得名。此外還有許多傳說，大都與醫病有關。不管傳說是誇張還是虛構，大紅袍的保健功能確是毋庸質疑的。因武夷巖茶采摘的都是成熟的鮮葉，其所含的咖啡堿、酚性物、氨基酸等，均高於嫩芽和非成熟葉。再加上其特殊的生長條件和獨特的制作工藝，致使營養價值和藥理成分都較高。 長期以來，人們對大紅袍只能觀其形，難以品其味。產量極低、彌足珍貴的大紅袍顯然不能適應新時代人們的生活需求。近年來，武夷科技人員對大紅袍母樹進行剪穗插植，獲得無性繁殖育苗成功。1985年開始小批量生產。1994年經省科委專家鑒定，認為無性繁殖的新壹代大紅袍，保持了原樹的優良特性，可謂“雛鳳清於老鳳聲”。