首先，絲瓜
絲瓜是葫蘆科植物絲瓜或廣東絲瓜的鮮嫩果實，又名吊瓜，原產南陽，明代傳入中國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可以入藥。絲瓜含有瓜類食物中的多種營養成分，皂苷、絲瓜苦味質、粘液、木膠、瓜氨酸、木聚糖、幹擾素等特殊物質具有壹定的特殊功能。
二、絲瓜的營養價值
絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。女性多吃絲瓜對調節月經不調也有幫助。絲瓜葉中所含的皂甙能止咳祛病，對肺炎球菌有壹定的抑制作用。絲瓜籽可以殺蟲。瓜藤提取物可治療慢性氣管炎和慢性鼻竇炎。
絲瓜含有蛋白質、核黃素、胡蘿蔔素、維生素、硫胺素、鈣、鉀、鎂、錳等微量元素。適量食用絲瓜，可以補充人體所需的各種營養。絲瓜富含膳食纖維。適量食用絲瓜有助於促進胃腸蠕動，對預防和緩解便秘有壹定的輔助作用。
從中醫的角度來說，絲瓜性涼，味甘。食用絲瓜具有清熱解毒、生津止渴、涼血通絡等多種功效，特別適合肺熱咳嗽、四肢乏力、咽喉腫痛等人群食用。但如果患者癥狀嚴重，還是要去醫院，遵醫囑用藥。通過食物改善癥狀的效果非常有限。
三、註意事項
建議根據自身情況適量食用絲瓜，避免過量食用或長期食用，以免對身體產生不良影響。日常存放絲瓜可以放在幹凈的保鮮袋裏，留壹定的出風口，存放在陰涼通風處或冰箱裏，有助於減少水分流失，延長絲瓜的保質期，但還是建議盡量吃新鮮的絲瓜。