石林福清實驗小學
說到光餅，在福清可謂是家喻戶曉。從黃口無牙的孩子到無牙的爺爺奶奶，誰沒嘗過光蛋糕？是福清著名的小吃，也是歷史悠久的特產。
輕餅呈圓形，約成人手掌大小，用面粉和芝麻烘烤而成。它的背是平的，淺黃色，有幹燥的裂縫。這些裂縫有的是相連的，有的是交錯的，有的是交叉的。每塊輕蛋糕上的裂紋都很有個性，摸起來很粗糙。光餅正面凸起，呈淡黃色，上面均勻地覆蓋著米黃色的芝麻。圓心深深凹進壹個小洞，就像我們的肚臍。它的兩面是硬的，但它的肚子是軟的面粉；紫菜餅裏塞滿了紫菜、胡蘿蔔丁和肉，很好吃！
福清大街小巷都有賣光餅的攤位。將清淡的蛋糕切開，放上肉或豆腐幹，澆上蒜蓉醬，再加點香料。真的是最好吃的零食！清明節，光餅還夾了紅竹筍，吃起來脆脆的，更脆！
我愛輕餅，我愛福清。