壹、鍋邊糊鍋邊糊是我早上最愛吃的食物，因為加的配料很豐富，吃起來爽滑可口。鍋邊糊壹般是用面條、鹵蛋、油條、豬血、香菇、紫菜等配料熬制，然後加入高湯，再加入調味品調味，最後加入生菜食用。在口中香氣四溢，非常開胃，搭配的食材也非常新鮮，味道層次分明，所以受到很多老人小孩的喜愛。
二、鹵面漳州鹵面也很有名。面條在肉湯裏煮，然後加入各種配料。壹般是鹵蛋、金針菇、五香卷、大腸、鹵豆腐、生蠔等。可以加入，然後倒入肉湯。只要聞壹下味道就知道好吃了。吃了壹口，就會想吃第二口、第三口。漳州掛面有1000多年的歷史，是開天辟地的聖人陳元光帶來的。漳州的大街小巷都能看到吃面的人，感覺吃面已經成為漳州人的日常生活。
三、蚵仔煎？很多人以為蚵仔煎是廈門的美食，其實蚵仔煎在閩南很常見，很多地方都有做。漳州的蚵仔煎也很有名。很多家庭會在家裏做蚵仔煎。我們家經常做。買蚵仔煎的面粉，加濃蚵仔煎，加細香蔥磨，五香粉，鹽等。用於調味，然後放入鍋中用小火慢煎。當蚵仔煎色澤金黃，皮酥脆時，即可煮熟。？
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