科學家所處的時代相差不遠，這就好比爭論改革開放是社會主義還是資本主義。
壹樣，相當無聊。杜康的寺廟雕像在文化大革命中被毀壞了，但是考古學家們努力挖掘出更多的雕像。
對酒器進行考證，把酒的發明推回到幾千年前，也不是不可能。
中國葡萄酒的起源
中國是酒的故鄉，酒文化的發源地，也是世界上最早的國家之壹。釀酒在中國有著悠久的歷史。在中國幾千年的文明發展史上，酒和文化的發展基本是齊頭並進的。
據相關資料顯示，地球上最早的酒應該是由野果自然發酵而成。因此，我們可以認為酒的出現不是人類的發明，而是自然的創造。壹般來說，有了酒，就可以有酒器。所以人工釀造的前提要從陶器的制造開始，否則就無法釀造。考古證明，在近代出土的新石器時代陶器制品中，已經出現了專門的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候就與酒有了關系，而那時中國的釀酒技術已經開始盛行。夏商以後，飲酒器具越來越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當大的比重，說明當時的飲酒風氣確實很興盛。而且我們可以從《史記·殷本紀》中紂王“以酒為池，掛肉為林”和“長夜飲酒”的記載，以及《詩經》中“十月得米，春酒為此”和“春酒為此，壹眉長壽”的詩句推斷，人工釀酒大約始於6000年前。
阿津人江桐在《酒經》中寫道:“酒之盛，始於帝王.....，又有吃不完的，剩下我沒什麽吃的，積成壹股味道，香了好久。正因如此，不奇怪。”說明熟糧如果放在野外，在壹定的自然條件下，是可以自己發酵成酒的。受這種自然發酵成酒的啟發，人們逐漸發明了人工釀造。
中國最遲在夏朝就能人工釀酒了。如《戰國策》:“帝女命義帝釀酒，入於。”
據考古發掘發現，龍山文化遺址中有很多陶酒器，甲骨文中也有記載。槁城縣太西村商墓出土的酵母，在地下經過三千年的發酵。漢代班固在《白虎通考典》中也解釋了芳香藥酒的含義。我國現存最早的古酒發現於羅山芒章鄉天湖商代墓地。它被裝在壹個青銅容器裏，密封得很好。至今可以測出成分，證明每100毫升酒中含有8239毫克甲酸乙酯醋，有果香，說明此酒是壹種醇厚的香型酒，與甲骨文中記載的壹致。
到了周代，釀酒已經發展成為壹個具有相當規模的獨立的手工業作坊，出現了專門管理釀酒的酒政、酒人、於人、漿工、大姐等管理崗位。
酒是各族人民在長期的歷史發展過程中創造的大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗薩馬裏亞出土的酒，距今三千多年仍香醇。中國最古老的實物酒是Xi安出土的漢代禦酒。據專家考證是糧食酒(也有專家認證為黃酒)。作為壹個黃酒工作者，很激動，也很幸運！)還好喝，好喝，太神奇了！在中國的甲骨文中，很早就出現了“酒”字以及與酒有關的“易”、“尊”、“遊”等詞。可以證明酒的存在很久了。至於文史中的記載，更是不計其數。比如中國第壹部詩集《詩經》中，就有關於“以酒為醉，以德為滿”(雅即醉)的詩句。在《周易》、《周立》、《禮記》、《左傳》等典籍中，對古代飲酒習俗的記載較多，如“飲酒可以養老”，這說明酒有多種用途。在生活習俗中是不可或缺的。
中國釀酒史
中國釀酒歷史悠久，品種繁多，名酒薈萃，在國內外享有盛譽。傳說發明酒的人叫杜康。他做長工的時候，有壹次不小心把高粱米放進了壹棵樹的洞裏。時間長了，就發酵成了酒。所以壹開始就取名為“酒”，後來就有了“酒”這個詞。增加“酒”的歷史典故。葡萄酒是什麽時候生產的，現在已經無從考證了。
黃酒是世界上最古老的酒類之壹。大約3000年前的商周時期，中國人創造了酒曲的復合發酵法，開始大量釀造黃酒。大約1000年前的宋朝，中國人發明了蒸餾法，從那時起，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透在整個中華五千年文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂、飲食烹飪、保健養生等方面，在中國人的生活中發揮著重要作用。
最好的中國葡萄酒
傳說中的釀酒祖師爺:杜康和義弟。