【材料】羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，姜100克，蔥250克，鹽，料酒。
【做法】將肉切成大塊，連同羊骨架壹起用清水洗凈，然後用清水浸泡1小時左右取出；將羊油洗凈，切成丁；生姜壞了；大蔥紮；花椒和惠祿名優香料用紗布包裹制成調料包。
2.將羊骨架放入不銹鋼桶中，加入清水60kg，大火燒開，撇去浮沫，然後加入羊油丁、姜、蔥，倒入料酒，中火煮2小時左右，加入調料包，煮1小時左右至香味溢出，加入羊肉塊，小火煮5小時左右，加鹽，取出羊肉放涼，再加入面湯。
烹飪技巧:
1首先要選擇新鮮的山羊羊肉，這樣羊肉煮出來的香味會小很多。畢竟有些羊的氣味很重，即使烹飪的時候也沒有辦法去除。將準備好的羊肉反復沖洗幹凈，用刀切成小塊，然後在鍋中倒入適量的水，加入少許米醋，最後將切好的羊肉放入鍋中。
2.將煮好的羊肉取出，用冷水沖洗後瀝幹水分，然後將適量的食用油倒入鍋中加熱，加入準備好的姜末和蒜末翻炒，再加入適量清水，放入料酒和胡椒粉煮壹個小時。這時候不用蓋上鍋蓋，等到羊肉的香味慢慢釋放到空氣中，湯裏的香味就會釋放出來。
3.燉半個小時的時候壹定要記得放入切碎的白蘿蔔，這樣不僅可以去除羊肉的膻味，還可以彌補羊肉中缺少的維生素等營養成分，改善羊肉湯的鮮味，喝起來也不會太油膩，還可以提高羊肉湯的營養價值。所以家裏燉羊肉湯的時候，真的要加點白蘿蔔，這也是羊肉湯好吃的關鍵。
高爐燒餅烤饅頭的實踐:
【材料】中筋面粉600g，水300g，酵母粉2小勺，泡打粉5g，糖25g，橄欖油20g，鹽15g，白芝麻適量，糖水適量。
【做法】將材料揉成大面團，蓋上濕布，靜置基本發酵半小時左右。
2.將發酵好的面團搟成0.8cm厚、20cm寬的長方形面團，撒上蔥花、壹層鹽和少許胡椒粉(註意如果不喜歡吃鹹的可以做成甜的)，然後將面團搟幾層左右。
3.面團做好後，取出面團，切成大小合適的面團。
4.在面團表面刷壹層糖水，將白芝麻蓋在盤子上，放入烤盤，醒發20分鐘左右！
5.烤箱預熱180度，面團餅幹烤20分鐘左右，觀察差不多就出爐了。
6、好吃的大燒餅可以吃，趁熱吃又香又脆贊！
7.註意加入酵母後差不多半個小時就可以了。