臘，本義是“幹肉”，也指壹種肉類食品的加工方法。早在《李周》和《周易》中，就有關於“柔福”和“薇拉”的記載。年底的12月被稱為“臘月”，這個月的天氣幹燥多雨，最適合風幹制作臘肉。
因為《簡化字提要》中“臘”和“臘”合並為“臘”，“臘”成了多音字，（xρ）肉（肉幹）和（là）肉（臘月臘肉）都寫成了“臘肉”。
1，培根，關於“蠟”，在《李周》和《周易》中都有相關記載。“臘”的本義是“幹肉”，也指加工肉類食品的壹種方法。肉用鹽或醬腌制後，放在通風處晾幹。
12月底，也就是小寒到大寒，此時的天氣少陰雨幹燥，西北季風吹拂，所以肉不易變質，蚊蟲也不多，最適合風幹制作臘肉。
2.農歷十二月是年底十二月的別稱。在古代，月有許多綽號，每個綽號都有不同的含義。12月底天氣幹燥少雨，適合制作臘肉幹。因此，在12月底，還有“臘月”和“用蠟過冬”等其他名稱。由於12月底處於新舊交替時期，這個月有許多祭祀活動，這個月的祭祀活動被稱為“臘祭”。
在《左傳》中是這樣記載的:“國之大事，在於崇和榮。”說明祭祀在古代是非常重要的。先秦早期，中國部分地區就有歲末祭臘月的習俗。臘祭的對象是祖先和五個家族的神。
這壹天不要喝臘八粥。年底的臘祭和後世流行的佛教節日臘八節在節日名稱中都有“拉”字，但節日的內涵不同。