為什麽杏仁餅這麽貴？杏仁餅的成本並不便宜。這麽說吧，點心杏仁餅的面點裏沒有面粉。如果我們使用杏仁粉，在家裏制作它將非常昂貴。雖然可以用便宜的花生粉代替，而且在杏仁餅裏做起來也不是很難，但是對於初學者來說也是很容易失敗的。
杏仁餅是什麽，為什麽這麽貴？
蛋白杏仁餅幹是壹種西式點心。正宗的杏仁餅制作工藝復雜，成功率低。而且裏面的成分是杏仁粉，所以制作成本比較高，成功率低。另外，賣正宗杏仁餅的店比較少，所以價格比普通點心貴。高檔蛋糕店做杏仁餅，很多女生特別喜歡，因為味道鮮美，顏色清新多彩。
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為什麽杏仁餅這麽貴？
杏仁餅是壹種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成。主料杏仁粉的價格相當貴，壹般是面粉的5倍。制作過程細節精致，與其他甜品相比故障率極高。不僅國內貴，國外也不便宜。
當我第壹次聽到馬卡龍這個名字的時候，我想任何人都會想到這個名字是什麽。當我第壹次聽到這款名為杏仁餅的東東的價格時，我想大多數人壹定都認為杏仁餅壹定是個很棒的東西。第壹次看到杏仁餅的時候，我覺得第壹感覺就是這東西是什麽做的，而且這麽貴！
為什麽杏仁餅這麽貴？杏仁餅的成本並不便宜。這麽說吧，點心杏仁餅的面點裏沒有面粉。如果我們使用杏仁粉，在家裏制作它將非常昂貴。雖然可以用便宜的花生粉代替，而且在杏仁餅裏做起來也不是很難，但是對於初學者來說也是很容易失敗的。
杏仁餅這麽貴的原因之壹是杏仁餅的成品合格率很低。馬卡龍做法的重點是在烘烤前讓餅幹表面變硬，烤箱需要分上下火。我們應該先控制上火使表皮完全變硬使表面光滑，然後慢慢冷卻用下火烘烤。此外，我們還需要避免表皮變色造成的視覺缺陷。要求苛刻的杏仁餅發布後，合格的產品並不多。也許價格高的部分原因是不合格材料的成本。
我們可以舉個例子來說明馬卡隆為什麽這麽貴。比如壹個10粒的杏仁餅，按照150g的重量計算。大致含杏仁粉30g左右，差不多4元，糖粉60g基本1.5元，蛋白質1相當於3毛錢，加少量糖2毛錢左右，中間餡料30g左右，大概3.5元，最後還有30g左右。據了解壹個540g標準重量的吐司面包，其原料成本只有4~5元左右，但面包店的售價普遍接近20元。由此，杏仁餅會賣到60~70元也就可以理解了。
這就是蛋白杏仁餅幹這麽貴的原因。杏仁餅很貴，但我想吃貨們壹定也很喜歡。
做得好的杏仁餅那麽貴，為什麽賣不便宜？
第壹:杏仁餅是壹種法式甜點，主要由蛋白質、杏仁粉、白糖等制成。個人覺得很好吃。不愛吃甜食的朋友可能覺得太甜了，但是可以配著咖啡吃。而馬卡龍成本高，故障率高，普通師傅做不出馬卡龍。只有技術好，有多年經驗的師傅才能做出來。
第二:賣失敗的肯定不好。其實馬卡龍賣的就是賣照片。杏仁餅也叫少女的乳房，成功的杏仁餅有漂亮的裙子。說白了，很難...很便宜，但是沒人吃。....
使用的材料
材料
杏仁粉77.5g。
佐料
蛋清75g
調味品
糖粉127.5g。
細糖27.5g。
適量的朗姆酒
黃油15g
制造工藝
慣例
1.將杏仁粉和糖粉混合，放入食品加工機中研磨2分鐘左右。
2.將磨碎的杏仁粉和糖粉的混合物過篩(如果很難過篩，可以用勺背碾碎混合的粉末，使它們更快地通過篩子)。
3.混合過篩後的杏仁糖粉，非常細膩、膨松。如果有食品加工機，可以省略步驟1-3，從步驟4開始。
4.當蛋白用打蛋器打到粗的狀態，加入細砂糖繼續打。
5.在打漿過程中滴壹點食用色素，使蛋白呈現鮮艷的顏色。
6.將蛋清打至幹透起泡(打蛋器提起時，蛋清能拉出壹個直立的尖角)。
7.將杏仁粉和糖粉混合過篩後倒入打好的蛋白中。
8、用橡膠刮刀從下往上刮，使粉和蛋白完全混合均勻。
9.不斷攪拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的稠度達到如圖所示的程度:提起刮刀後，蛋白糊呈帶狀落下。
10，將蛋清糊放入裝飾袋中，用小圓孔裝飾噴嘴在矽膠板上擠出直徑約3CM的圓形面糊。
11.面糊擠好後，先不要急著放入烤箱，放在通風處，半個小時自然晾幹，直到表面摸起來很粘，形成硬殼。這時候就可以放烤箱了。
12，烤箱提前預熱。180度烤幾分鐘。壹般6-8分鐘，杏仁餅裏就會出現壹條裙子。這時候可以把溫度降到140度，繼續烤25分鐘左右。天氣變冷時，用小鏟子把蛋白杏仁餅幹壹個壹個鏟掉。
女生愛吃的杏仁餅是什麽，為什麽那麽貴？
蛋白杏仁餅幹是壹種食物
這是法國煎餅。
但是並不是所有的女生都喜歡這種食物。
這是較好的食物之壹。
杏仁餅是什麽，為什麽這麽貴？
馬卡龍(Macaroon)又稱馬卡龍，是壹種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖粉制成，裏面有果醬或奶油。口感豐富，外脆內軟，外觀五彩繽紛，精致小巧。
馬卡龍原本是法語，實際發音更接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是用英語發音音譯的結果。
為什麽杏仁餅這麽貴？
蛋白杏仁餅幹特別脆，工藝復雜，口味獨特。
為什麽杏仁餅作為價值最高的法式甜品會這麽貴？
歷史淵源
說起杏仁餅，大家都會以為是法式甜品。主要是因為它有壹個法語名字“馬卡龍”。其實馬卡龍是名副其實的意大利甜點。這種精致美味的小吃最早在8世紀的意大利貴族社交圈為人所知，但後來被法國人發揚光大。
傳說在16世紀中葉，佛羅倫薩的貴族凱瑟琳·美第奇在嫁給法國國王亨利二世時想家，於是糕點師為了討她的歡心，讓她做了杏仁餅小姐。還有人說是16、17世紀瑪麗女王特意從意大利傳入法國，取名“少女短褲”，很快成為法國很多地方的特色美食。
當杏仁餅第壹次來到法國時，它仍然與今天的杏仁餅有很大的不同:它只是壹個單壹的塊，沒有三明治。蛋白杏仁餅傳入法國後，尤其是19世紀，大批法國廚師爭相制作這種甜點，單件逐漸變成三明治；與此同時，富有想象力的法國廚師還嘗試加入不同的水果和果醬——甚至咖啡和巧克力，以創造豐富多彩的顏色。就這樣，杏仁餅變成了今天的杏仁餅。
這樣，在法國發揚光大的馬卡龍就被貼上了濃厚的法國標簽。因此，杏仁餅不僅是壹種甜點和美味，也是壹種文化。
蛋白杏仁餅幹在歷史上曾是貴族食品，奢侈的象征。但隨著歷史的發展，杏仁餅逐漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感、精致的造型贏得了人們的喜愛，尤其是女孩子的喜愛。
味道和外觀
杏仁餅層次分明，外脆內軟。咬上壹口，首先品嘗到的是壹個薄而脆的外殼，其次是柔軟致密的內層。與奶油的質地不同，杏仁餅的韌性支撐著餡料，為松軟的餡料增加了咀嚼性。壹個完美的杏仁餅，表面光滑無坑無疤，在燈光下有淡淡的光澤，蛋糕底邊會出現壹條漂亮的蕾絲裙。由於添加了不同的裝飾材料，如抹茶粉和果粉，杏仁餅呈現出豐富多彩的顏色。
為什麽這麽貴？
為什麽杏仁餅這麽貴？真的很貴。它在哪裏？我給妳壹個答案。杏仁餅的原料都是進口的，連油都是進口的，因為妳們都知道國產的油。別擔心，蛋白杏仁餅幹是高風險產品，而且非常嚴格。都是手工制作的。馬卡龍分迷妳和大，後面就不多解釋了。我在壹家食品廠工作，我們生產這個。謝謝大家的回答！！
為什麽多納貝拉的杏仁餅這麽貴？
據我所知，多拉貝拉是從法國空運進口的，她品嘗的是最新鮮的法式甜品。每壹個杏仁餅都是當地法國藍帶糕點師傅手工制作的，所以也難怪有點貴~
前陣子嘗了幾粒杏仁餅，挺甜的，很高檔的甜。特別是包裝上，外殼酥脆，嚼起來有杏仁的味道。中間的夾心也很有味道。應該用了很多層，當時還挺好吃的~