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Tǔn還是昆
方言，浮:水上木~。
油炸的。如:油浸花生
鍋是湯菜的主要方法，多以小形或加工成片、絲、條及制作丸子的原料。它的特點是湯鮮、菜脆。
方法壹:先用猛火把湯燒開，然後放入鍋中，調味，水壹燒開就出鍋。這種烹飪方法適用於羊肉、豬肝、裏脊肉片、雞肉片、裏脊肉片、魚蝦片等。雞、羊、豬的肉丸要用開水煮熟；魚丸應該用溫水煮。
方法二:先將食材放入沸水中焯壹下，然後取出，放入容器中，將焯過的鮮湯倒入容器中焯壹下。這種方法通常也被稱為湯泡或水泡。
用途有很多，壹個是保養水延長它的使用時間。如果炒菜，在鍋裏加水，加入竹筍等原料，把水倒入鍋裏。二是用於湯菜，比如豬裏脊肉。鍋置火上，加清水加熱至六七成，放入裏脊肉絲，待肉色變淡時撈出，再加入清湯和調料即可食用。
鄭代碼:ODKV，u: 6c3d，:D9DB。
筆畫數:6，部首:水，筆畫數:342534。