性質:堿性。
胍是有機強堿，堿度與無機強堿相當，堿度與氫氧化鈉相近。它可以吸收空氣中的二氧化碳，生成碳酸鹽。
胍存在於尿液中，是蛋白質的代謝產物。
胍能與酸形成鹽。胍鹽共軛物的陽離子(或胍鹽)為[CH6N3]+，pKa(酸度系數)為14.5，是胍鹽在體內的存在形式。這種特殊的性質可以歸因於Y-芳香性。
胍在堿性條件下不穩定，容易水解成氨和尿素，在酸性條件下相對穩定。所以壹般做成鹽保存。
胍用氫氧化鋇溶液緩慢水解生成尿素。
化學性質:
化學性質是物質在化學變化中的性質。比如物質類別的化學共性:酸性、堿性、氧化性、還原性、熱穩定性等壹些特性。
化學性質和化學變化是任何物質的固有特性，如氧氣，其化學性質是助燃性；同時氧可以和氫反應生成水，這是它的化學性質。
任何物質都不同於其他物質，因為它有不同的化學性質和變化；化學性質是物質的相對靜止性，化學變化是物質的相對流動性。