點酒是宴會上的壹種飲酒遊戲。它最早誕生於飲酒令中，是中國人喝酒時增添樂趣的壹種獨特方式。酒令歷史悠久。壹開始，可能是為了建立壹個“監獄”來維持宴會上的秩序。在漢代有壹個“敕令”，即在宴會上執行敕令，對沒有喝完杯中所有酒的人進行某種懲罰。古代有壹種射禮，叫做飲宴射燕。也就是通過射箭來決定勝負。失敗者喝酒。古人還有壹種飲酒習俗叫投壺，起源於西周時期的射禮。宴會上擺了壹個鍋，客人們依次向鍋裏扔箭，這樣誰往鍋裏扔的多誰就贏了，誰輸了就罰喝酒。《紅樓夢》第四十集，鴛鴦喝了壹個時辰，笑著說:“飲酒令大如軍令。不管有多重要，我是唯壹的主人。如果妳違反我，妳將受到懲罰。”壹般來說，酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒精令的主要目的是在飲酒時活躍氣氛。更重要的是，人們在宴會上坐在壹起卻互不認識是很常見的。訂單就像催化劑，讓宴會上的氣氛活躍起來。
訂購葡萄酒有很多方法。文人和普通人自然有不同的飲酒命令方式。文人經常使用詩歌或對聯，猜字或謎語，而普通人則在沒有任何準備的情況下使用壹些簡單的制作訂單的方式。
最常見也是最簡單的就是“同數”，現在壹般稱為“猜拳”，就是幾個手指的手勢代表某個數字。兩個人出手後，總和會等於某個數字。同時，每個人報告壹個數字。如果A提到的數字與相加的數字之和完全相同，則認為是贏家，輸家必須喝酒。如果兩個人說的數字相同，不管結果如何，再試壹次。
傳遞包裹:這是壹種活潑而緊張的懲罰酒的方式。宴會上，客人們依次就座。擊鼓由壹人進行，擊鼓的地方與傳花的地方分開，以示公正。當鼓聲響起時，花束開始依次傳遞。壹旦鼓聲落下，如果花束在某人手中，此人將不得不支付罰款。所以花束傳得很快，大家都怕花束留在自己手裏。鼓手也必須有壹些技巧，有時緊張，有時緩慢，這創造了壹種不可預測的氣氛，加劇了場上的緊張氣氛。壹旦鼓聲停止，每個人都會不約而同地看向采花人。這時，每個人都在笑聲中大笑，緊張的氣氛消失了。捕花人不得不喝水。如果花束恰好在兩個人手中，他們可以通過猜拳或其他方式來決定輸家。遞包裹是壹種老少皆宜的方式，但多用於女客人。例如，這壹場景在《紅樓夢》中得到了生動的描述。白酒訂單歷史悠久。壹開始，可能是為了建立壹個“監獄”來維持宴會上的秩序。壹般來說，酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒精令的主要目的是在飲酒時活躍氣氛。更重要的是，有時所有的客人都坐在宴會上，他們互相不認識是很常見的。訂單就像催化劑，壹下子就活躍了宴會的氣氛。
飲酒令，既要以酒助興，又要飲酒事，常伴有詩詞歌賦、猜謎打拳等，這就要求飲酒者要敏捷、機智、有文采、有才華。
因此，飲酒令不僅是古代人待客之道的傳統表達，也是他們飲酒藝術和智慧的結晶。
酒令的出現與我國古代酒文化的發展有著很大的關系。中國是壹個釀酒歷史悠久的國家，中國的古人壹直喜歡喝酒。夏朝的夏傑曾是“酒池，可以行船”；商代的紂王曾是“酒池肉林”，是“長夜之飲”；周代的旺姆曾被稱為“酒之子”，他們都是中國歷史上有名的愛喝酒的帝王。在漢代，由於國家統壹、經濟繁榮和人們生活穩定，飲酒更加盛行。西漢初，朱序的侯劉章在壹次宴會上用軍事手段喝了酒。其中壹人喝得酩酊大醉，逃離宴會，被劉章追回後被斬首。西漢時期，梁孝王曾在梁園聚眾飲酒，並讓梅城、路橋、韓安國等人招待。韓安國沒有送出壹些禮物，鄒楊給他當了鬼並被罰款，而梅成和其他人卻得到了獎勵。這種在喝酒時制定某些規則的做法，如果違反了這些規則，就必須受到懲罰。事實上，它已經開創了酒精飲料的先例。
酒令是中國酒文化中的壹朵奇葩，是壹種文明而藝術的勸酒行為。今天，我們可以掌握有關酒序的知識，並將其適當地應用於飲酒活動中，這可以調節氣氛，增加樂趣，培養情感，增強智力，提高飲酒的文明程度。
訂購葡萄酒有很多方法。文人和普通人的飲酒方式不同。文人經常使用詩歌或對聯，猜字或謎語，而普通人則在沒有任何準備的情況下使用壹些簡單的制作訂單的方式。
點酒令是壹種在宴席上取樂的飲酒遊戲，最早誕生於西周，完成於隋唐。飲酒條例在文人中特別流行，他們經常寫詩贊美飲酒條例。白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁，醉時折枝作酒屑。”後漢的賈逵還寫了《酒令》壹書。清代於小培編著了四卷《酒令叢鈔》。
春秋戰國時期的飲酒習俗和儀式包括所謂的“宴飲吟詩”和“即興創作歌曲”。由射禮轉化而來的投壺遊戲，其實是壹種酒令。秦漢之間，人們沿襲前代的遺風，在吃飯時加入句子，這被稱為“即興演唱”。經過長時間的使用，它們逐漸豐富起來，於是酒令就誕生了。唐宋時期是我國遊戲文化發展的壹個高峰，酒令也相應地得到了突飛猛進的發展。白酒季節在明清時期達到另壹個高峰，其品種更加豐富，可謂五花八門，令人眼花繚亂。世間萬物，人，花木，蟲鳥，曲牌，警句，詩歌，戲劇，小說，中醫，月令，八卦，多米諾骨牌，以及各種習俗和節日，全都服從。清代於將酒單分為四類:古代酒單、現代酒單、雅酒單、普通酒單和預備酒單。當代人何重達等人編著的《古今酒令大觀》將酒令分為詞令、詩令、花鳥魚蟲令、骰子令、拳令、通令、備令七類。今天，和馬整理了中國葡萄酒訂單大觀。根據其受歡迎程度，大多數更復雜、更有書卷氣的酒單在書本知識豐富的人中間很受歡迎，這被稱為雅令；在普通大眾中，流行壹種相對簡單的酒令，這種酒令被稱為俗令。當然，這種區分並不是絕對的。點酒的形式千變萬化，可以即興發揮，自由選擇。白酒點菜可以說是中國特有的壹種酒文化。葡萄酒在唐代文人中流行起來。在唐代，詩歌和散文中出現了大量的酒。宋代不僅沿襲了酒令習俗，而且豐富和發展了酒令文化。僅記載和介紹各種酒令的書籍就有《酒令集》、《酒都朱妍》、《醉鄉法》、《客心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西廂酒令》、《飲酒八仙令》等。酒令是中國酒文化中壹朵色彩鮮明的奇葩。宋代蔡寬甫的詩說:“唐朝的人必須飲酒作為壹種命令，以幫助他們獲得樂趣。”從地下發掘出的考古材料也證明唐朝是壹個飲酒作樂的時代。例如，1982年，在鎮江丹徒丁卯村的壹座唐代銀器窯中，發現了《論語·玉燭》酒片和五十枚酒片，這些都是非常珍貴的唐代酒令資料。唐代的酒令種類繁多，有歷日令、棺槨令、先見令、巢雲令、手勢令、旗號令、開字令、默令、急口令令、四字令、小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍馬令、投擲令等。這些酒單概括了社會上流行的酒單。這些葡萄酒訂單很大壹部分是猜測。他們猜測詩歌、事物或拳頭。簡而言之，他們都是通過猜測壹些事情來決定結果，然後獎勵或懲罰酒。
例如王的《唐仙言》中寫道:“在鎮命令魏陽和，因為他熟悉胡胡，所以改變了他的命令並說:‘船在水上，風太大了，帆下的人必須站好。“就回答:‘船在水上，船底壞了，看看客人，不要靠它。’“這是壹種詩。前人讀完壹首飲酒詩後，後人必須以同樣的格式回應，否則將被視為損失，必須罰款。猜東西的酒鬼酒順序也叫“猜棋子”。玩的時候，壹些小物品，如棋子、瓜子、硬幣、幹果等。，都藏在點菜人的拳頭裏讓人們猜。猜謎的方法有很多種，如猜單雙、猜顏色、猜數字等。猜對的人贏，猜不對的人輸，輸了的人會被罰款。春秋戰國:甩鍋
最古老、最持久的酒序應該是第壹個甩鍋的。投壺產生於春秋以前，盛行於戰國時期。《史記·誤國列傳》載有投壺盛況。今天，在河南南陽臥龍崗中國畫博物館裏有壹尊栩栩如生的投壺石雕。
這個水罐有壹個寬闊的嘴、壹個大肚子和壹個細長的脖子。裏面的赤小豆光滑而極富彈性，所以它射出的箭經常會彈出來。箭的形狀壹端尖，長度以“福”為單位（中文約四寸），分為五福、七福和九福。光線越暗，距離越長。投壺開始時，指揮者（酒指揮者）確認投壺的位置，然後演示“勝者不贏酒”，即勝者懲罰敗者喝酒，並播放“海貍頭”的音樂。
甩鍋的歷史最悠久，因為它最具封建禮儀和仁的意義。在《禮記》中，投壺專章寫得很仔細。三國名人韓丹春在《投壺賦》中寫下了最好的描寫:“花源源，兔毫之勢，獵鷹之勢，不盈不縮，順利入壺”，可以壹窺當時的盛況。
魏晉:流水
魏晉時期的文人喜歡抨擊古體，整天飲酒作樂，縱情山水，淡泊老莊，遨遊書法。這種高雅的酒令，如同“春雪”壹樣，不僅是壹種懲酒手段，而且因為有被罰為詩的高雅、飄逸的精神活動的參與，而顯得非同尋常。
所謂“行雲流水”，就是選擇壹個優雅幽靜的地方，文人雅士依序坐在蜿蜒的海浪水邊，壹人將壹杯滿滿的酒放在上遊，讓酒順流而下。當酒杯停在某人面前時，它被拿走並喝醉了，然後它喝醉了或低聲說或被攙扶著，於是詩歌誕生了。最著名的壹次是金雍皇帝於9年3月3日舉行的蘭亭修復大會。大書法家王羲之和465，438+0位王朝名人在會稽山的蘭亭寄情，他們的詩被收集成集。王羲之醉酒後遠離龍蛇，寫下了千古名篇《蘭亭集序》。當然，在漢族人中，也有人簡化這壹點，只喝酒不寫詩。
南北朝時，除了“流水”的酒序外，還演變出了吟詩。這種酒令在文人中很受歡迎。南方文人在宴席上吟詩已經蔚然成風，遲到者會受到懲罰。
唐代:藏鉤和射蓋
在唐朝，“唐朝的人必須喝酒才能快樂。”《聲吟篇》中有壹句話:“唐皇甫嵩作酒令手勢，五指掌關節有名，五指稱五峰，可知火拳戲由來已久。”白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁，醉時折枝作酒屑。”《梁書·桂王傳》記載:“湘東王為靜音時，以朝鮮土設宴為酒令。”歐陽修《醉亭》:“舉座喧嘩者皆樂。”
《九淩敏》在唐代演出時，形成了豐富多彩的形式。當時比較流行的是“隱鉤”和“射蓋”。“藏鉤”也叫“送鉤”，簡單易行。即甲方將酒“勾”在手中或藏在手中或藏在手中之外，握成拳頭狀供乙方猜猜猜錯酒。就像“猜謎”壹樣。
“射蓋”是第壹隊，也叫“分曹”，讓壹方偷偷在器具下蓋東西，讓另壹方猜。射意味著猜測或測量，唐代詩人李商隱擅長於此。他在詩中寫道:“隔著春酒，趁它溫暖我，我提示妳如何打賭，在那裏，我們壹群接壹群地在深紅色的燈光下擲骰子。”
明清:扭曲的酒序
明清時期流行的飲酒令，應推“撚酒令”，即不倒翁。先擰壹下，當它停下來時，不倒翁的臉面向誰，誰就會受到喝酒的懲罰，這在粵語中被稱為“喝酒娃娃”。
為此，俞平伯先生引用《倚橋錄》稱之為“牙屑”。它是壹種泥胎，是蘇州的特產，壹般用來繪畫很有趣。在《紅樓夢》的六十七回中，薛蟠把這樣壹個生動的酒令作為禮物送給了薛姨媽和寶釵。
自清代以來，酒精飲料的種類越來越豐富多彩，如扔壺猜片，詩和句子聯系起來，測試單詞，或猜拳令。經過壹些“遊戲”後，失敗者或不服從者最後必須“喝壹大杯”。
根據形式，葡萄酒訂單可分為優雅訂單、壹般訂單和準備訂單。雅令是指文人的酒令，按其內容可分為詞令、詩令、詞令和花鳥蟲令。前者需要象形圖和分辨率。身體結構有許多變化，如造字造句、表達意思、雙關語、雙韻或頂針...它真的是多種多樣和有趣的，而後者需要敏捷和智慧，快速的心，快速的眼，快速的手和快速的唇。
以詩人的“小考”為內容的高雅酒令古靈精怪，但普通人做不到，於是另壹種酒令應運而生，幾乎任何人都可以做到，無需費心。這種流行的酒令被稱為“通令”。有了擲骰子和沖酒的運氣，當然就不用想了。只是兩軍之間的這種對抗似乎有點太強烈了。傳遞包裹是壹般命令的壹種更優雅的形式。
訂單、普通訂單和準備訂單可以單獨或組合進行。據考史記載，酒單不定制，酒席可根據座位情況奏請。如果酒單制作巧妙，自然是無窮無盡的。