1，鹹拼音是:xián n。
2.鹹字包括:鹹菜、鹹味、鹽水、臘肉、鹹淡、鹹塘、鹹潮、鹹塘、鹹夏、鹹鍋、鹵水、鹹棍、鹹全、鹹全、鹹雲、鹹、鹹鹹。
先(拼音:xián)是壹級標準漢字。鹹和它的繁體字鹹是不同的詞。簡化字“鹹”最早出現在商代，本義不詳。文學或者戰爭，大概就是它的本義。或者假借表全，放之四海而皆準。甲骨文和金文仲也可以用作名字。鹹嶽出現在春秋時期，原意為鹽的味道，也指古代地名，即春秋時期的魏、魯。
鹹味是分布在舌尖上的壹種精神感受體驗，壹般主要是受鹽(壹種叫氯化鈉的化學物質)的刺激。是壹種味道。味覺是指食物刺激人口腔中味覺器官化學感覺系統的壹種感覺。
從生理學上講，基本味覺只包括鹹、甜、苦、酸、鮮五種。人類的幾種基本味覺都來源於我們舌頭上的味蕾。舌頭的前部，也就是舌尖上有很多味蕾。舌頭的前半部分負責鹹味，後半部分負責酸味，靠近舌根的部分負責苦味。
其實我們舌頭上的味蕾可以感受到各種味道，只是敏感度不同而已。辣不屬於味覺，屬於痛覺，可以直接刺激我們舌頭或者皮膚的神經。所以基本口味只有五種。然而，在現實生活中，不同地區的人對味覺的分類是不同的。