小米和黃米有什麽區別？

黃米又稱黍、黍、夏黍，不同於糯小米和非糯小米。糯小米多以酒精和非糯小米為原料，稱為糯小米，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。字典上說是去殼的小米果，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。黃米可以用來煮粥、做餅、做飯、釀酒。黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。人們用它來傳遞大米，有些地方還用它來做蛋糕招待客人。小米還有黍、白高粱黍、糯米、黃米、黑麥、黍等名稱。，是禾本科植物小米的種仁。原產中國，山東、河北、東北、西北等地栽培最多。按粘度分糯小米和粳小米兩種。秋初收獲後。顆粒大、飽滿、均勻為好。小米是用谷子脫殼制成的谷物，因其顆粒小而得名，直徑約1 mm。起源於中國北方的黃河流域，是中國古代的主要糧食作物，所以夏商代屬於“粟文化”。小米生長耐旱，品種繁多，俗稱“小米五顏六色”，有白、紅、黃、黑、橙、紫小米和粘小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米適合在沒有灌溉的幹旱地區生長。其莖葉堅硬，可做飼料。壹般只有牛才能消化。小米在中國北方俗稱小米，大米在南方叫小米。經過多年的人工除草，小米地裏的雜草長得很像小米，尤其是苗期，被稱為“雜草”，“良莠不齊”這個成語就是由此而來。