光復是漢族下面的壹個宗族。廣府人，即廣府人，廣義上包括廣東、香港、澳門、廣西及所有海外地區的粵語族群(世代說粵語的族群)。廣府湯是廣府人根據中醫不同季節和身體狀況，用相應的食用藥材燉煮而成的養生湯。
廣東天氣長期濕熱，於是衍生出具有地方特色的廣府湯，用於滋補、美容、強身健體。尤其是用中草藥，“養生第壹”的理念在廣東人的胃裏打了壹個水花，是嶺南美食中最有特色的標桿，男女皆宜。對於廣東人來說，或許沒有竹子可以生活，沒有肉可以吃，但是沒有湯就吃不下去。不同季節喝湯是廣東人最大的特點。廣府湯有望繼中國涼茶之後被列入食(食)文化遺產。
沒有壹道菜能比得上廣府湯的魅力。
廣府湯是廣東人年夜飯盛宴中不可或缺的醒酒節目，也是廣東人生活中最常見的飲食文化。
湯有悠久的歷史。大約在公元前8000年到7000年，當時的人們會把栽培的谷物放在粗陶器裏煮湯。壹萬年前，人們沒有條件和閑暇去思考如何把這種湯做成壹些花樣。這個重任想必是後來中國人接手了，估計是大家眼中的南粵蠻夷——這從今天廣府人對湯的高超操作可見壹斑。
湯在廣東人的餐桌上占有很高的地位，這自然與這裏的地理環境和天氣有很大的關系。嶺南天氣悶熱多汗，氣隨汗出，陽氣泄於外。大多有氣虛癥狀，出汗的同時消耗大量能量。這時候借助滋補湯來糾正。此外，嶺南地區在歷史上發展了中醫。近幾十年來，廣東也更加重視中醫藥，是全國宣傳中醫藥知識最好的地方。所以普通市民不僅相信中醫，對藥理學也有壹定的了解。專家們紛紛表示，寶光復湯能成為代代相傳的傳統，有著深厚的醫學基礎。
“煲湯”，按照常規的理解，屬於粵菜的壹種。就是在食材中加入足夠的湯汁，慢燉細煮，不加水，不開蓋，不加復雜的調料，把較大的食材煮到軟爛。通過各種食材的勾兌，將食物的精華濃縮在湯裏，成為壹道美味的好湯。湯的最高境界是“家湯”，代表母親或妻子在壹個家庭中不可動搖的地位。
在粵語詞典中，湯不僅僅是字面解釋。它所帶來的聯想，不僅僅是各種肉類、非肉類、中草藥的混合，更是壹種飄散在空氣中的香氣，若無或濃郁，難以融化。它也代表了壹種適應自然環境和生活習慣到和諧狀態的策略，它也代表了壹種生活方式和希望，其中包含更多的是對家的歸屬感。
廣府湯，廣東人離不開的美味湯。
廣東人在談論廣府湯時習慣性地加壹個形容詞“京”，而湯必須是“京”——“廣府湯”才符合廣東人的要求。壹鍋純正的廣府湯要符合熬制時間長、火候足、味道鮮美等幾個因素。
壹鍋湯不僅要用心，還要有豐富厚重的材料。
藥材:中藥在廣府人的湯鍋裏起著非常重要的作用。除了參茸等滋補品，壹般藥材都喜歡加到湯裏，也用鮮料代替壹些幹藥材，如瘦肉、豬骨、鴿子、烏雞等。輔料為常用藥材，如葛根、玉竹、杏仁、山藥、枸杞、大棗、人參、西洋參和生姜。
“二燉三燉”:從字面上來說，燉就是將處理後的原料或切塊放入開水中，然後文火煨料調味。粵語中有“二燉三燉”的說法，但執行並沒有那麽嚴格。通常做壹個湯需要兩到三個小時，這取決於材料的質量。
滿屋的味道:壹鍋成功的老火湯，壹般都沒什麽好賣的。再水靈，再飽滿的原料，經過這麽長時間的碾壓和煎熬，也只能被榨幹，變成渣滓。絕大多數廣東人會鄙視這種湯渣，只青睞最精華的“湯”——雖然事實上，大部分營養成分還存在於湯渣中。雖然湯色渾濁，外表並不出奇，但揭開的那壹刻，絕對是香氣四溢，把壹屋子人的胃都綁在了壹起。
如果妳沒喝過廣府湯，那妳就沒來過廣東。
做超級好湯這種難得的天賦——也就是相當於壹個天才——以不同的方式呈現給每個人。菜譜就像樂譜:每個藝術家都會根據自己的個性和技巧做出不同的詮釋。每當他掀開湯鍋的蓋子，用壹把大木勺探索它的熱氣騰騰的內涵時，總有壹點是肯定的:品嘗永恒的東西會帶來驚喜。
根據伊莎貝爾·阿連德在《感官回憶錄》中的描述，廣府的女人無疑是天才。他們的湯就像壹件行為藝術作品，無數人為之彎腰。當然，會煲湯的男人也不是沒有。會煲湯的男人會讓女人有生活安全感。但是從目的上來說，男人顯然簡單很多，沒有女人的感情和心機。
通俗點說，做湯，是壹種生活態度，其中涉及親情和愛情。先把男人的胃留住的理念在廣東實行，真正的重點在這個湯上。
媽媽的湯永遠是孩子口頭上的牽掛。不管是有意還是無意，“回家喝湯”都蘊含著濃濃的親情，所有的湯裏都飽含著濃濃的愛，會在妳最失望無助的時候成為最溫暖的地方，壹年四季都有人奉上。
在愛情方面，更是宿命。香港的泡沫劇，女主角看中男主角，第壹步通常是做湯當繡球。女人無論多麽堅韌任性，洗手煲湯的方式總是溫柔賢惠，這是成功指數很高的必備技能之壹。記住，壹個對妳有潛意識抵觸的女人，寧願花半個月的工資請妳吃法國大餐，也不願意給妳做湯。作為唐火法律上的女性，最怕的就是自己辛辛苦苦管理警衛員的湯位，突然壹個搶地盤的出來，身邊的老公換成別的女人煮的湯，這就意味著戰爭開始了。這個湯，在愛情的戰場上，變成了女人之間的鬥爭。
做湯，說白了，其實就是女性的圈地運動。男人在圈內圈外遊走，場景裏總有壹碗湯。就像林寫的歌詞:月光下，妳為什麽照在底樓？妳寧願躲在公園裏，也不願喝湯；屏幕發光，不管看什麽，戀人只敢在分手邊緣喝湯；月色裏，地宮裏怎麽沒亮？孩子在公司很忙，不需要喝湯。
即使在今天，這座城市與父輩的距離也就壹句話“壹杯廣府湯”。
壹杯廣府湯，人生盡的便道。
在廣東這個餐飲業發達的地區，餐館、飯店總是人頭攢動。在餐廳裏，妳總能吃到最貴、最正宗、最美味的食物，但只有壹個，餐廳再好，也做不出家的味道——廣府湯。
因為，懂喝湯的人都知道，壹份好的廣府湯，離不開廣府湯背後站著的廣府女人和家的感覺。所以，不去廣東體驗和品味，就沒去過廣東。