當代作家汪曾祺先生,用筆寫出了平淡日子裏的煙火味。
汪曾祺(1920-1997),江蘇高郵人,中國當代作家、散文家、戲劇家。曾就讀於國立西南聯合大學中國文學系,師從沈從文。金庸先生稱贊汪曾祺是壹位充滿中國味道的作家。
散文集《五味》收錄了王老先生關於美食的38篇文章,都是關於美食的。今天分享壹下我對其中壹個的想法,豆腐。
豆腐,這篇文章主要講的是如何吃豆腐。吃法豆腐:涼拌,北方的香椿拌豆腐,南方的皮蛋拌豆腐,家鄉高郵的鹹鴨蛋拌豆腐。燒豆腐分煎和燒,不是煎和燒。油炸“虎皮豆腐”,想象中的“和尚豆腐”,烹飪豆腐的領導者“麻婆豆腐”,以及“王豆腐”在我的家鄉。四川樂山的豆花和北京的豆腐腦怎麽吃?蘇州的豆腐幹,在淮揚名菜中被煮成幹絲。說的是武漢長沙昆明的臭豆腐,安徽屯溪的黴豆腐,廣西桂林雲南廣東的豆腐乳,上海的威尼斯繩結。最後以豆腐皮怎麽吃結尾。
在38篇關於食物的文章中,作者已經詳細地寫了如何吃許多食物。比如在老家寫“王豆腐”。
這段話是用“王豆腐”的形狀寫的。看正文的時候看到了操作的畫面。我看見碗裏浮著油,就用勺子舀起來。讀到這裏,我忍不住產生了舌根下的口水。如果不是作者自己嘗過,或者自己做過,估計寫不出來。
讀完王老先生的38篇散文,有如下感受。
第壹,王老先生的文章平實樸實,語言振振有詞,如談樸實,充滿關懷。沒有刻意追求思想的深刻,沒有華麗的辭藻,沒有浪漫的嘩眾取寵,但讀起來卻讓人垂涎三尺。
這是文字的魅力還是美食的魅力?我想,食物本身是有吸引力的,但如果文字無法表達食物的魅力,我又怎麽能流利的讀出來呢?
第二,寫美食可以開闊思路。壹塊豆腐,從南到北,從東到西,看起來都很邋遢。有段時間,北京的小蔥拌豆腐,四川的麻婆豆腐,高郵的王豆腐,長沙的臭豆腐等等。但是,這些都是由豆腐這壹線索引出的,並沒有離開豆腐這個主題。真的是形散而神不散。
再次,與這篇文章相關聯的是,人們常常追求“詩與遠方”,但其實日常生活的風風雨雨才是我們追求詩與遠方的根本。在日常生活中發現真善美,用語言表達出來,可以讓我們平淡的日子充滿美和詩意,讓我們明白日常生活也充滿樂趣。也許這就是生活賦予寫作的現實意義。
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