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推薦1
如東文蛤地理標誌產品如東文蛤是江蘇省南通市如東縣的特產。如東沿海地區是文蛤的主要產地之壹。生產的文蛤肉質鮮美，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等營養成分。產於如東的海鮮珍品文蛤，被譽為“天下第壹鮮”。早在唐代，文蛤就被列為貢品。蚌殼營養豐富，味道鮮美，藥用價值很高。文蛤是如東的出口大宗產品，曾經處於自然繁殖、自然生長、自由捕撈的狀態。為保護這壹貝類資源，1958建立如東縣灘塗養殖場，首次進行人工圍隔、放養文蛤苗種、抓大留小、封閉灘塗養殖。凍蚌肉從1969出口，鮮蚌從1979出口，出口日本、韓國等國家。如東已經成為...[與]
建議2
地理標誌產品狼山雞是我國著名的蛋肉兼用地方品種，原產於如東縣。歷史上該品種雞因集散地為南通港，港口附近有旅遊勝地——狼山而得名。產地位於長江三角洲北部，黃海東部，地勢平坦，土質疏松，河流港口縱橫交錯，盛產糧食、棉花、海產品，飼料資源豐富，養雞養殖普遍。當地人視黑色為吉祥，更喜歡養黑羽雞。漁民出海祭祀也要求純黑公雞。這壹歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞，選擇飼養黑羽雞進行養殖。經過長期的選擇和培育，該品種雞形成於清代(19年70年代以前)。清同治十壹年(1872)，狼山雞傳入英國，後又從英國傳入美國、德國、日本等國，聞名於世...[詳細信息]
建議3
丁普把蟹黃包過去，挖港磚橋西有壹條南北小巷，寬不到兩米，長約六十米，名曰“旗桿巷”。這條巷子雖然不起眼，但巷子深處的壹家餐廳卻以蟹黃包子聞名。這家餐館的門牌號是“丁”。過了很久，這條巷子就用店號改名為“丁巷”。雖然店面西朝東，但很多人覺得做出來的蟹黃包比揚州富春包、南翔蒸包、天津狗不理包都好吃。丁蟹黃包選料十分講究。肉餡是豬前夾心做的。這肉五花三層，肥瘦適中。夾心肉去骨去皮，做成肉末。刮掉皮，掐掉毛，用開水燙壹下，放在籠屜裏用饅頭的余火燉，壹夜之間形成凍皮，稱為“皮...[詳細信息]
如東熱門特產:
南通文蛤
南通東臨黃海，654.38+0.3萬公頃的灘塗上有數百種淺水貝類，尤其是文蛤，占中國出口的三分之壹。文蛤，綽號“世界上最新鮮的”，屬於鰓和蛤兩種海洋貝類。明代李時珍說:“從各種蚌中獲益比別人多的，統稱蚌，殼白唇紫，或殼上有花紋，故稱蚌或花蚌。”宋代詩人梅曾寫過“車復與嶽蚌，寄自海陵縣”...[詳細信息]
如東紫菜
如東紫菜是江蘇省南通市如東縣的特產。如東紫菜色澤鮮艷、味道鮮美、營養豐富、風味獨特，暢銷全國20多個大中城市和日本、韓國、美國、澳大利亞等10多個國家。紫菜，又名索開、紫英，屬於條斑紫菜，蕓苔科植物。藻體為扁平葉狀體，底部有圓盤狀固定器。生長期(菌體)為11月至次年5月。生長在海灣中相對平靜的潮汐帶...[詳細信息]
文峰雙珠
文峰雙珠的主要原料是索倫，是用竹筍炒出來的。比目魚比目魚主要產於本市如東海灘，形似竹筒，殼微黃，肉如玉，為海鮮上品。近年來，如東東沙發展了鰨魚養殖場，秋冬到清明前後收獲的鰨魚很好吃。推薦店鋪:文峰酒店。.....[詳細信息]
曹璐燒餅
稭稈竈燒餅，顧名思義，是用柴火做燃料的。這和用炭火熏烤的桶爐燒餅制作有很大區別。岔河稭稈竈燒餅的燃料是小琪麥稭，不適合用其他火草，因為小琪麥稭韌性好，即使燒成灰也能保持筆直粗大，便於燉煮，容易生火。火候綿軟，燒餅內熟外不焦是它的特點之壹。稭稈爐燒餅用料更講究，...[與]
雪花豆腐
這道菜是淮揚菜中的絕活，很少有廚師會操作。材料:豆腐壹面，老母雞壹只。材料:壹些蝦，豌豆，木耳，雞蛋皮和蔥花。制作過程:首先將母雞放入燉鍋中，加入料酒、姜、蔥、鹽燉四個小時。最後只是壹碗配菜的湯，不是雞肉。二、將雞湯倒入鍋中，加入豌豆、蝦仁、木耳。操作員左手拿著半塊豆腐...[詳細信息]
斜角規
斜角的加工比燒餅簡單多了。加工者將面團壓碎拉伸，中間放上蔥油和細鹽，然後將兩面合在壹起，用餅幹槌滾過來再拉伸，表面撒上糖，撒上芝麻，這樣就形成了壹條長長的發酵面粉帶，鋪在案板上。加工者拿著刀斜著切，然後烘烤，就得到斜面的名字。斜角價格低，味香韌，夏季新植物油上市，斜著吃也行...[詳細信息]
鉤針外套
南通，傳統手工制品之壹，有東方瑰寶的美譽。串謀術起源於古代沿海婦女的漁網串謀，後與童襪、發套、煙袋套等簡單生活用品串謀。現在，勾、繡、嵌、補、縫等各種技法融為壹體，人物、山水、花卉、羽毛、各種圖案都可以勾連。鉤針和圖案精致美觀，立體感強，既有傳統工藝的莊重典雅，又有現代藝術的華麗典雅。現在的海...[與]
幹蟶
Sole Sole的外殼形狀像兩片竹殼，長方形，長約10 cm。新鮮的花蛤肉質細嫩，味道鮮美，是上等的海鮮珍品，還能治病。幹蛤蜊是由新鮮的生蛤蜊去殼，煮沸並幹燥肉制成的。.....[詳細信息]
如東條斑紫菜
條斑紫菜是江蘇南通如東的特產。如東縣條斑紫菜協會11722486...[詳細信息]
金錢蘿蔔糕
創制於清末，南通面點師於70年代根據《隨園食單》加以改良，使成品和諧悅目，形似錢，線條清晰，皮脆餡美。壹般用油水面包酥、蘿蔔絲、豬肉板油餡，放在鍋夾層裏烤。.....[詳細信息]
燒餅缸蔥蟹腳兒
如東的幾個主要集鎮，古代都是漁鹽集散之地，商賈雲集。為了適應南來北往的商旅節奏，同時兼顧當地的商業、工作和居民的生活習慣，每天的早餐都要方便、快捷、美味，所以早上沒時間做早餐的集鎮居民的飲食習慣就逐漸形成了，於是買了壹份小吃充饑。早餐零食，最常見的是桶爐烤餅幹，壇子烤餅幹，對角烤餅幹。燒餅的味道又脆又香又鮮...[詳細信息]
蓮花吉利魚片
原料:桂魚350克，番茄350克，面包屑70克，雞蛋48克，洋蔥10克，鹽3克，味精2克，料酒8毫升，胡椒粉0.2克，番茄醬30克，糖15克。