昨晚做了排骨冬瓜湯，老公放了點綠豆進去。以前沒吃過這樣的，就問？味道好嗎？丈夫說，？妳等著！？果然，吸收了排骨精華和濃稠食材的鹹綠豆吃起來特別香。老公壹連喝了兩碗，感覺很滿足。這裏有我童年的味道。？兒子不解地問:？妳童年的味道是什麽？丈夫拍拍兒子的頭。小時候妳奶奶最喜歡做這種飯，但很少燉排骨。她只是把冬瓜和綠豆煮熟，燉成鹽，然後點了面。當豆子在她嘴裏吃完時，我回答？全身
昨晚做了排骨冬瓜湯，老公放了點綠豆進去。以前沒吃過這樣的，就問？味道好嗎？丈夫說，？妳等著！？果然，吸收了排骨精華和濃稠食材的鹹綠豆吃起來特別香。老公壹連喝了兩碗，感覺很滿足。這裏有我童年的味道。？兒子不解地問:？妳童年的味道是什麽？丈夫拍拍兒子的頭。小時候妳奶奶最喜歡做這種飯，但很少燉排骨。她只是把冬瓜和綠豆煮熟，燉成鹽，然後點了面。當豆子在她嘴裏吃完時，我回答？全身都是好聞的味道？，丈夫說，？妳怎麽知道我笑了:？這是宋的《柳葉兒》中的壹句話，是不是很貼切？其實我明白，留在老公味蕾上的香味，只是對小時候家的味道的懷念。
其實每個人的味蕾都有自己家庭的記憶。媽媽的豆魚，爸爸的辣雞，奶奶的糯米飯，蒸槐花，還有柴火鍋裏煮的玉米蒸餃，埋在竈臺裏的烤紅薯烤玉米？都承載著舌尖上最美好的回憶。這也是為什麽有些新婚的女兒往往吃不慣婆家的飯。不管怎麽吃，回到父母家第壹件事就是先大吃壹頓，好像在婆家不讓吃個夠。
我對家人最深的記憶就是父親的刀削面和母親的煎包。我父親留在了部隊。可能那時候部隊經常吃刀削面，所以爸爸喜歡給我們做刀削面。現在想起來，父親做的刀削面不太好吃，不像現在飯店裏做的雞湯作為底料，用砂鍋煮，裏面有雞塊，豆皮，海帶絲。父親簡單的烤了幾塊肉，加了壹些蔬菜，但是面切的不是很好，有些又厚又硬。但這是我出門上學最懷念的。每次放假回家都是先在道小面喊壹頓。父親總是高興地說，？好的，我正在為安妮做準備。？那時候總是能打呼嚕喝兩碗，晚飯都吃不下。至於我媽，其實她不擅長做飯，但是她烤的小油包子外酥裏嫩，金黃油亮，香味撲鼻，在任何早點攤都吃不到。
防城人出國最懷念的，就是家鄉的燴面。真的，其他地方的燴面根本不是這樣的。聽說外地的燴面是配音的？方城燴面？招牌，但也做不出正宗的味道。在防城小有名氣的徽面館，壹說到吃就人滿為患。在這樣壹個寒冷的冬日，我和朋友約好去徽面館。壹般都是我先報的餐。“原來是兩個梁？三梁？四兩？是的，現在都改成了？小碗？中號碗？大碗？如果喜歡羊肉，補充壹句？用肉做的？然後，在火攤上買幾把火(輝面館外有火攤)，邊吃邊聊，等著。還可以在操作間附近參觀師傅的烹飪過程，就像掌舵的師傅在進行壹場藝術表演。只見師傅雙手捧起巴掌大小的面條，張開雙臂，撫摩，投擲，手臂上下左右轉動，長長的面條在懷中舞動，令人眼花繚亂，只聞其聲？哎？它壹出聲，就變成了壹根手指寬，紙壹樣薄的面條。飯沒上來眼睛就飽了。忍不住尖叫？我們的怎麽了？這時，我聽到主人大聲“好嗎？，燴面是在壹種我們這裏稱之為？惠面碗？海碗是熱的。油亮油亮的面團，濃郁香濃的底湯，翠綠的葉子，上面堆著鮮脆的羊肉，還有紅紅的辣椒油。喜歡吃蒜瓣，就叫幾瓶啤酒，加幾個配菜，邊吃邊聊。過壹會兒，妳會吃得很痛快，玩得很開心。？那些坐起來制造噪音的人？，是吃惠面的喜悅。
我從小就不喜歡吃羊肉，受不了它的味道。吃燴面就是挑幾片菜。用我老公的話來說，完全丟棄了徽面的精髓。但是如果妳偶爾去別的地方，看到了嗎？方城燴面？牌子，嘴裏還是突然湧出家鄉的味道，忍不住吐槽天津的潛溢。
作者:陳平
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