黑小麥粉和白面粉有什麽區別？

1.顏色:黑小麥粉呈深灰色或棕色，白面粉呈淡白色或淡黃色。

2.營養成分:黑小麥粉中的營養成分比白面粉豐富，如蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等。其中黑小麥粉中蛋白質含量較高，而白面粉中蛋白質含量較低。黑小麥粉中的膳食纖維含量也很高，有助於促進腸道健康。