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炒年糕介紹
炒年糕是廣東的特產。廣東很多地方都有生產傳統,比如惠州,東莞,廣州,陽江。主要成分是大米和糖,成分根據當地習俗而有所不同。制作步驟:將大米炒至金黃色,然後磨成米粉,加入糖膠和當地特色食材(芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等。),用木質年糕模具碾碎,敲出,放入烤箱烘烤。年糕酥脆香甜可口,是廣東(尤其是嶺南地區)的傳統美食。按照傳統習慣,壹般在秋冬季節制作,過年時品嘗。密封保存於陰涼處,可長期保存。
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