他的代表作《黃州新竹樓》寫於貶官黃州時期。文中強烈誇大了流亡生活的喜悅，把省力又低價的竹樓描寫得充滿樂趣，含蓄地表現出壹種憤懣之情。文章運用排比，語氣優美，富有詩意。《唐河店傳》講述了壹個老婦人在邊區機智殺敵的故事，利用話題譴責掌權者不正當的軍事政治措施，人物描寫生動，議論誠懇。此外，《海上花列傳》和《答張付書》都是他散文的代表作。作為宋初最重要的散文家，他的古文理論和創作對宋代散文文體的形成產生了重大影響。蘇軾說他“以豪邁的散文獨立於世”，說他“勇如秋霜夏，不能兒戲”(《王畫像贊·序》)，這不是恭維。
在文學理論方面，王禹偁提出了傳道、解惑、有詞、有文。王禹偁在《答張付書》中說:“文賦，傳道授業解惑。”除了用文字傳道，他還要求文字思路清晰，以便在傳道中表達自己的政治觀點和內心感受。提出超越“講”的“明心”，超越“說”的“寫”，是王禹偁的理論貢獻。所謂“明心”，就是內心世界崇高，問心無愧，以文明之心傳道。本質上要求文道合壹，文實合壹，重在文。詩歌方面，王禹偁對杜甫、白居易贊不絕口。宋末方回曰:“宋鏟五代舊習，詩有白體、坤體、晚唐體。”(《羅守科詩序·通江續》卷三十二)顯然，這種說法有點誇張，但宋初詩風確實分為白體、坤體和晚唐體，王禹偁也被宋人視為重要的白體詩人。然而，王禹偁的詩歌風格不同於李雲、徐鉉等白人詩人。王禹偁早年多寫閑適詩，晚年多寫諷喻詩，與白居易正好相反。正是這種深刻的自省意識，促使他向白居易學習，進而以杜甫為楷模。即使到了晚年，他的《小牲畜集》也很少收錄他的早期作品。相傳他曾因自己的詩加上杜甫的詩，寫出“本與樂天雖落後，卻敢望為前驅”的句子，並稱贊“子美集開詩界”。在創作中，他努力實踐白居易的"以詩為詩，以歌為物"的思想，創作了《堆雪》、《感覺放逐》、《竹□、《雪的關懷》等詩歌。以深切的同情描寫當時農民和士兵的困境，揭露現實的黑暗，對自己的批判要求嚴格，繼承和發揚了杜甫《三官》、《三別》和白居易《秦中吟》的風格。佘田詞五首，生動記錄了山區刀耕火種的景象，歌頌了普通百姓艱苦奮鬥、團結互助的美德。
他的詩和散文壹樣，語言簡潔流暢，風格古樸典雅。他也有壹些抒情景物的短詩，但風格綺麗迷人。如《鄉村之行》描繪了山村黃昏的動人情景和詩人的情懷。他還善於從民歌中吸取思想和藝術營養。如《社田詞》:“擊鼓獵酒醉，山亂。我自給自足，自給自足。不知道堯舜是我的王。”充滿了工人樂觀向上的情懷，有著清新活潑的民歌風味。他的長詩，描寫他的生平事跡和懷抱，可以暢所欲言，暢所欲言，開啟了宋詩散論的風氣。林逋稱贊道:“我宋朝是黃州。”胡載又說:“建國初期，五代以後，諸子皆居白樂天詩中，故有壹段時間王黃周掌管聯盟。”(《苕溪漁隱從化》上集第22卷)王禹偁詞是宋初壹枝獨秀的詞作，風格深邃，雄渾有力，藝術成熟。具體來說，點絳唇壹詞在宋初的貢獻集中在兩個方面:在優美的氛圍中以美取勝；在狹隘的詞境中善於開放。過去人們壹般只關註範仲淹的《漁父傲》(《秋來風光別樣》)。其實無論從思想內容還是藝術風格來說，這個詞都是很有特色的。從柳永的《雪梅飄香》(《肖靜鎖》)、辛棄疾的《水龍隱》(《楚前田李清秋》)和姜夔的《點破唇》(《閆妍無心》)可以看出，是受王禹偁的影響。因此，王禹偁的《點絳唇》應該算是開啟宋代詞壇大幕的壹首重要詩篇。王壹清稱贊此詞“清麗可愛”，也因此稱贊王禹偁“功名不限於詩”(歷代花刺語錄四首)。王禹偁是開創北宋詞創作風氣的重要作家。