1，做好衛生責任區，註意隨時保持清潔。
2.了解餐會上菜的品種和價格，新增菜品，是否有重點銷售和賣菜。
3、了解客人的喜好，掌握客人的心理，善於與客人溝通。
4.及時與廚房溝通，了解菜品的供應數量和海鮮產品的新鮮程度，並主動向客人介紹。
5.點餐時註意素食和海鮮的搭配，根據客人數量推薦菜品的數量和規格，介紹新推出菜品的特色菜。根據客人的消費檔次介紹相應的菜品，介紹各種菜品的烹飪方法和口味。
6、掌握各種菜肴的制作工藝，熟悉菜肴的口味、特點、原料及營養價值。
7、負責管理所有的菜單點菜工具。
8.點餐高峰期過後，及時補位，協助其他崗位做好接待工作。