鰈魚是壹種味道鮮美，價格昂貴的魚。鰈魚主要是熱帶海洋的壹種低級海魚，是壹種比較有營養的魚類。鰈魚屬於海魚的範疇，或者可以說是海鮮的壹種。因其肉質細嫩，營養價值高，常被人們捕捉。但是，鞋底的表皮很難去除。
唯壹的習慣:
鰨是壹種底魚，喜歡臥在海底，所以舌魚深色的壹面是背部，淺色的壹面是白肚皮。性成熟年齡多為2歲。橢圓形，漂浮，分離，表面光滑，有許多油球。蛋黃很厚，但不是顆粒狀的。
它們小時候生活在上層水中，從出生的第27天開始，它們的體型就開始發生變化。當它們的幼蟲長到1cm時，奇怪的事情發生了。鞋底的壹只眼睛開始活動，通過頭頂上緣逐漸向對面移動，直到接近另壹只眼睛。