1，越州窯:又名“越窯”。越州窯(越窯)位於浙江省紹興、上虞、慈溪、余姚壹帶，春秋時期是越國的政治經濟中心。秦統壹天下後，屬會稽郡，唐代屬越州，故稱越州窯，簡稱越窯。古月地不僅是中國青瓷的發源地，也是中國瓷器的發源地。越窯燒瓷歷史悠久。早在東漢時期，勤勞智慧的越州人就燒制出了成熟的瓷器。經過六朝、隋唐、五代的蓬勃發展，到了宋代就再也沒有停止過。越窯青瓷在中國陶瓷史上占有重要地位。越窯青瓷是中國古代瓷器中的瑰寶，在中國陶瓷發展史上有著非常崇高的地位。越窯是中國著名的青瓷窯之壹。越窯青瓷是中國最古老的瓷器之壹，是世界公認的“母瓷”。越窯燒制瓷器歷史悠久，從西周的原始瓷器到唐宋的秘制瓷器。越窯青瓷在唐代成為皇家貢品，唐代詩人陸桂蒙以“九秋露露越窯，勝千峰翠”贊美越窯青瓷的典雅秀麗，給人以清翠的釉色和冰爽的光澤。越窯青瓷的外文譯名有壹個好聽的名字“謝蘭東”。18世紀，中國越窯青瓷傳到法國，法國上流社會對這種精美的瓷器印象深刻，釉面如碧綠的湖水。當時《牧羊女》正在巴黎劇院上演，法國人以“謝爾登”之名稱呼越窯青瓷，表明了法國人民對越窯青瓷的喜愛。越窯是中國古代最著名的青瓷窯系。東漢時期，我國最早的瓷器在越窯長窯燒制成功，在人類文明史上具有裏程碑意義。在此後壹千多年的歷史時期，越窯壹直處於瓷器生產的領先地位，中國南北的許多瓷窯，以及韓國和日本的制瓷工業，都受到越窯的影響。越窯青瓷不僅是朝廷的貢品，也是老百姓的貢品。它壹直是大眾化的日常用具，是皇室的瑰寶，還遠銷亞非20多個國家和地區，為人類文明進步做出了巨大貢獻。越窯在東漢至南宋壹千多年的燒制歷史中，經歷了產生、發展、繁榮、衰落的發展過程。中唐到北宋初的兩個多世紀是越窯的鼎盛時期，其生產規模、工藝水平和產品質量在名窯中處於領先地位。越窯青瓷在唐末五代時期被稱為“秘色瓷”。越窯青瓷的精湛技藝，融合了渾厚豐滿的造型、灑落的紋飾和冰如玉的釉色，土與火的結合與升華，創造了壹代名瓷——前無古人的“秘色瓷”。幾千年後的今天，我們依然能感受到唐人豪邁的步伐，灑脫的神情，自信的微笑。
2.定州窯:湖南省常德市鼎城區(及陜西省涇陽縣)，主要燒制青瓷，是唐五代的名窯。據文獻記載，定州窯是陜西涇陽縣的壹座唐五代名窯，主要燒制青瓷。陸羽《茶經》中有雲:“土定州的瓷碗，僅次於越窯，而勝於壽紅。”可見定州窯青瓷的瓷器質量略遜於越窯。陸羽因喜茶，從“增褐”的角度品其釉色。壽州窯的瓷器是黃色的，棕中帶紫，使棕色顯得黑，不適合做茶具。而定州青瓷卻沒有這種缺陷，釉色仍可稱得上青潤，所以比壽州、洪州的瓷器好。由於其境內至今未發現窯址遺跡，其窯址仍是考古界的壹大謎團。
3.梧州窯:位於浙江金華，是浙江越窯之外的著名瓷窯。浙江金華，唐代屬梧州，故名梧州窯。是唐代六大青瓷產地之壹。始燒於三國，唐宋時窯址擴大，成為著名的青瓷產區。生產的瓷器以青瓷為主，也有燒黑、燒棕、燒花釉、燒乳濁釉、燒彩繪瓷。主要產品有鍋、碗、盆、碟、水碗、燈座、瓶、谷倉、雞舍、井等。制作粗糙，產量不高，屬於民間瓷器，胎質不強，顏色深紫或深灰，用白色化妝土，釉層潤澤柔和，釉色青黃色中帶灰或紫。到了唐代，造出了不透明釉瓷器，燒成後，釉中有乳白色斑點，釉層有裂紋。這是五洲青瓷最獨特最吸引人的地方，所以壹直興盛，壹直延續到宋元。梧州窯瓷器裝飾簡單，花紋雕琢，格調高雅。
4.嶽州窯:湖南湘陰縣，唐代屬越州，故名嶽州窯。隋代開始燒，唐代盛，五代終衰。主要燒制青瓷，是唐代六大青瓷產地之壹。唐代陸羽說:“越州瓷、越瓷皆青，青有益茶。”從飲茶所需器皿的角度來看，茶聖的陸羽將嶽州窯排在第四位，這表明窯在唐代發揮了突出的作用。窯址位於湖南省湘陰縣城關等地區，稱為湘陰窯。中國的窯名來源於唐代，湘陰在唐代屬越州管轄，故唐代稱嶽州窯。嶽州窯始於東漢，歷經西晉、南朝、隋朝，壹直延續到唐朝。嶽州窯最早燒制的器具，胎是灰色的，胎質不細，釉色以青綠色為主，半透明，多為敞口。自唐代以來，射程有所擴大。當時的茶具是用茶碗、茶壺、茶盒等做成的。多為灰白色，釉色仍以青綠色居多，有玻璃質感。釉片。唐初，嶽州窯瓷器的圓餅底還很流行。上釉方法開始從腰部往下滴到小腹。這是壹個特點。中唐以後，玉壁底圓碗成為其代表作之壹。但在晚唐時期，嶽州窯開始衰落，可能是受附近長沙窯興起的影響。
5.壽州窯:窯址在安徽省淮南市。安徽淮南，唐代屬壽州，故名。隋代開始燒，唐代盛，晚唐終。是唐代六大青瓷產地之壹。壽州窯早期產品有罐、四系瓶、豆、燈等。，有淡藍灰釉和藍釉，胎質細膩。吸水率低，釉色中間偏綠。用還原焰燒制，釉層薄而透明，腹下部和底足不上釉。高峰期的產品有碗、盤、杯、碗、紙條、枕頭、玩具等等。釉色采用氧化焰燒成，有蠟黃、鰻黃、黃綠釉。釉下施泥胎衣，釉層呈玻璃狀。窯為:隋代胎體堅實厚重，胎色青灰色。唐代，胎體顏色為白色和黃色。隋代釉色黃綠，有玻璃光澤，常有小條紋。唐代以黃色為主，釉面光滑透明。大多用了化妝土，有脫釉現象。此外還燒制黑釉瓷器，釉面光滑如漆，少數為醬褐色，有兩種制品，精品為白色。在裝飾工藝上，有印花、橫切、貼花三種，在燒制方法上，都是采用抱珠、疊燒的方法。碗和盤子裏有燒焦的痕跡。
其特征及鑒別要領如下:(1)隋代品1隋代青瓷，胎質硬，胎體厚，胎色青灰色；切面較厚，有大小不壹的氣孔和鐵點。2釉色為黃色或綠色，光澤好。壹般器皿只有壹半上釉，釉面往往有壹個小開口。裝飾方式有三種:印花、橫切、貼花。有荷花花瓣紋、丹仙紋、復弦紋、波浪紋等。在貼花中只能看到草的圖案。圖案的構成往往是帶或花的形式。主要有四大系列瓶、高腳盤、小口罐等。(2)唐代產品1胎體較重，胎色白黃。釉色以黃色為主，釉面光滑，顆粒小，表層有透明的玻璃質感。大多使用化妝土，但釉面和化妝土結合不牢，有起皮現象。3.三條腿的支釘或串珠用於燃燒，三個支釘或串珠痕跡留在碗和盤子的內側和底部。有碗、燈、杯、碗、紙條、枕頭、玩具等。大部分的容器是平底的，有些底部略凹。碗和燈的邊緣用刀子切掉。紙條是多邊形短流，枕頭是小長方形，都是典型的唐風。
6.洪州窯:位於江西省豐城縣贛江西岸。江西豐城在唐代屬於洪州。始於東漢末年，止於晚唐。主要燒制青瓷，是唐代六大青瓷產地之壹。從東漢末年開始，歷經三國、兩晉、南朝、隋、唐、五代，至今已有約800年的歷史。唐初發展較大，胎多為黃白色，有少量灰白色，粗糙但堅硬。主要燒青瓷，釉色壹般較淡，青黃；還有黃褐色、醬紫等顏色。盛唐至中唐，達到歷史上產量的頂峰，造型豐富，有大碗、盤口壺、雙唇壺、杯等。，有的仿金銀器皿，有的胎色和妝土較深，釉色多為褐色。他們都註重裝飾，雕刻花朵和圖案形狀的葉子，沿著物件的外圍墻壁對稱排列，端莊而富有。文獻記載最早見於唐魯豫《茶經》:“越州、梧州、越州、壽州、洪州...越州瓷和越州瓷都是綠色的，綠色有利於茶，茶是白色和紅色的；中國白、興洲、深棕色；壽州瓷黃，深棕紫；洪州瓷呈褐色，深褐色，不宜泡茶。”經過多次考古發掘，就出土的茶具而言，洪州窯各類青瓷杯可分為開唇、閉唇、卷唇，有鼓腹、切腹、折腹，底腹結合處有螺線，或有假圈足或玉底，紋飾有重圈線、重圈圈點線、重圈水波紋、雙層重圈弦線、篦點線、梅花等。其中提手折腹杯和雙層雙圈紋腹杯，圖案新穎，造型典雅，胎質細膩，釉色鮮艷，用於盛茶，茶汁清澈。它的杯架呈圓盤狀，淺腹，底部為墻形，杯身中央成型壹個圓形凸環，用以支撐杯子，制作精良，設計精良。著名歷史學家範文瀾先生曾抱怨洪州窯:“陸羽以瓷色為主要標準，只能算是飲茶人的壹種偏見。”
7.邢州窯:邢州窯，又名“姚興”，位於河北省邢臺市所屬的內丘縣和臨城縣。唐代屬興州，故稱“興窯”。瓷器燒制於唐代，姚興盛產白瓷，這是中國唐代瓷窯的產物。與同代著名越窯生產的青瓷齊名。到了唐代，中國的瓷器出現了“南青北白”的局面。姚興的白瓷生產始於隋代，進入唐代後進壹步發展。到了唐中後期，已經自成體系，可以和越窯青瓷平分秋色。