立冬節氣是每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二候集解》中說:“立，建始也”，又說:“冬，終也，萬物收藏也!”氣候學劃分四季標準，下半年平均氣溫降到10℃以下為冬季，“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。最北部的漠河及大興安嶺以北地區，9月上旬就早已進入冬季!北京於10月下旬也已壹派冬天的景象，長江流域的冬季要到“小雪”節氣前後才真正開始!
2、立冬的氣候特點
立冬天文學上把“立冬”作為冬季的開始，按照氣候學劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節，太陽已到達黃經225度，所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由於此時地表在夏半年貯存的熱量還有壹定的能量，所以壹般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。
3、立冬的由來
追根溯源，古人對“立”的理解與現代人壹樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麽簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。所以，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
4、立冬的習俗
中國過去是個農耕社會，勞動了壹年的人們，利用立冬這壹天要休息壹下，順便犒賞壹家人壹年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在中國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這壹古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。而在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這壹天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。