櫻桃的營養成分和功效，這種食品可以作為食療的原料。禁忌人群會對這種食物更加敏感。長期食用這種食物對人體會有更好的效果。這種食物可以補血養氣。下面是櫻桃的營養成分和功效。下面就和大家壹起來看看這篇文章。
櫻桃1櫻桃的營養成分及功效櫻桃成熟早，被譽為“早春第壹果”。櫻桃鮮紅，玲瓏如瑪瑙寶石，大如彈丸，小如珍珠，水靈有光澤，十分誘人。
櫻桃不僅顏色鮮艷，而且味道鮮美，營養豐富。它不僅含有碳水化合物和蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。特別是鐵的含量高達每百克5.9毫克，比蘋果、橘子、梨高出20至30倍。
中醫認為櫻桃可以全身入藥，有很大的藥用價值。
別名:又名英濤、韓濤、陶靜、朱穎、朱果、朱穎。
形態特征:
櫻桃屬於櫻桃屬，溫帶落葉果樹。櫻桃成熟早，有“早春第壹果”的美譽。據說黃鸝特別愛啄這種果子，故名“櫻桃”。中國作為果樹栽培的櫻桃有四種:中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃、毛櫻桃。櫻桃鮮紅，玲瓏如瑪瑙寶石，大如彈丸，小如珍珠，水靈有光澤，十分誘人。可以鮮食、腌制或作為其他菜肴、食品的點綴，很受歡迎。
營養分析:
在各種水果中，含鐵量較低，但櫻桃卻鶴立雞群。每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4 ~ 5倍。此外，還含有維生素B和C以及鈣、磷等礦物質元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5 mg。煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並含有豐富的維生素a，因此，吃櫻桃可以促進血紅蛋白再生，預防癌癥。
營養價值:
櫻桃自古以來就被稱為“美容果”，中醫古籍中說它能“潤澤肌膚”，“使人氣色好，美容”。
櫻桃不僅顏色鮮艷，而且味道鮮美，營養豐富。它不僅含有碳水化合物和蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。特別是鐵的含量高達每百克5.9毫克，比蘋果、橘子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4至5倍，居各類水果之首。所以吃櫻桃可以促進血紅蛋白再生，預防癌癥。
食用功效:
中醫認為櫻桃有很大的藥用價值。全身都可以入藥。鮮果具有發汗益氣、祛風透疹的功效，適用於四肢麻木、風濕性腰腿疾病的食療。
經常吃可以讓皮膚更光滑，更滋潤。這主要是因為櫻桃中鐵的含量極其豐富，每百克果肉含鐵量是草莓的6倍，大棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍。
櫻桃也有藥用價值。其根、枝、葉、核和鮮果均可入藥。可治療多種疾病，特別是促進血紅蛋白的再生，對貧血患者有益。明代藥理學家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃具有益氣、祛風除濕、透疹解毒等多種藥用功效。
櫻桃補中，祛風勝濕。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。
1，抗貧血，促進造血:櫻桃含鐵量高，居各類水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成和能量代謝過程中起著重要作用，也與大腦和神經功能及衰老過程密切相關。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。
2.麻疹的防治:麻疹流行時，給孩子喝櫻桃汁可以預防感染。櫻桃核有發汗解毒的作用。
3、祛風除濕、殺蟲:櫻桃性溫，有補中益氣的作用，能祛風除濕，對風濕性腰腿痛有很好的療效。櫻桃根還有很強的驅蟲殺蟲作用，能驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4、收斂止痛:民間經驗表明，櫻桃可以治療燒傷，起到收斂止痛的作用，防止傷口起泡、化膿。同時，櫻桃還可以治療輕度和重度凍傷。
5、美容:櫻桃營養豐富，含有比蘋果、梨更多的蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C，尤其含鐵量高。常用櫻桃汁揉搓面部和皺紋，可以使面部皮膚紅潤白皙，消除皺紋，消除斑點。
6、對食欲不振、消化不良也有好處。
櫻桃2號1櫻桃甜湯的營養成分及功效
新鮮櫻桃2000克，糖1000克。將櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘，再加入白糖煮壹到兩次，停火待用。每天服用30 ~ 40克。該湯具有促進血液再生的作用，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2.蘑菇櫻桃
水發香菇80克，鮮櫻桃50個，豌豆苗50克，糖適量，姜汁適量。將水發香菇和鮮櫻桃洗凈；將豌豆苗去雜去老莖，洗凈，切成段；加熱炒鍋。植物油五成熱時，將香菇炒透，加入姜汁拌勻。加入醬油、糖、精鹽、鮮湯燒開後，小火煨壹會兒，然後將豌豆苗、味精放入炒鍋，用濕澱粉勾芡，再放入櫻桃，淋上香油，出鍋裝盤(。這道菜有補中益氣、防癌治癌、降壓降脂的功效。適用於高血壓和高血脂。冠心病和癌癥患者食用。
3.櫻桃醬
櫻桃1000g，白糖，檸檬汁。選擇壹個又大又甜又酸的櫻桃，洗凈後將每個櫻桃切成小口，去皮去籽；將果肉和糖壹起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煮，撇去泡沫和澀汁，再煮；當它變稠時，加入檸檬汁，稍微煮壹下，離火冷卻。該醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風濕、腰膝疼痛、四肢麻木、口渴、熱煩等癥。
4.櫻桃汁
櫻桃80g，1杯涼開水。櫻桃洗凈後，去核，放入攪拌機中加入涼開水攪拌成櫻桃汁後倒出飲用(可加適量糖調味)。這種果汁具有滋潤皮膚的作用，可以消除皮膚痘疤。
相關人員和註意事項:
1，消化不良，癱瘓，風濕，腰腿痛，體質虛弱，面色晦暗者適合食用。
2.櫻桃性熱，不適合發燒哮喘的人吃。
3.櫻桃核中含有氰苷，氰苷水解後產生氰氫酸，誤食可能引起中毒癥狀。
4、有潰瘍癥狀者，上火者，慎食；糖尿病人不宜食用。
5.櫻桃的高鉀含量不容小覷。每100克含鉀258毫克，對於腎病患者來說不是個小數目。腎病患者如果腎臟失去了調節水和電解質的功能，就會出現少尿和水腫。當出現少尿時，可能由於鉀排泄減少而出現鉀瀦留。如果患者吃太多櫻桃，患者會出現高鉀血癥。當血鉀超過6.5 mmol/L時，患者的心臟會在幾秒到幾分鐘內停止跳動。因此，高鉀血癥可以說是慢性腎臟疾病的“隱形殺手”。
精選珍品:
買櫻桃的時候，要選擇有蒂、顏色鮮艷、果皮飽滿的櫻桃。如果當時吃不完，最好保存在-1℃的冷藏條件下。櫻桃屬於漿果類，容易受損，壹定要小心處理。