見過的人都會知道，在玉米的外層，原是包裹著壹層須狀物的，這就是玉米須。我們吃玉米的時候，壹般會首先把這些須給拔下來，當做垃圾扔掉，其實這樣做是壹種浪費。中醫早在古代，就發現玉米須是養生保健，甚至調理治病的良好食材。
玉米須的藥用價值：中醫古籍裏有記載，說玉米須“味甘，性微溫”。這是什麽意思呢？就是說，玉米須的味道是甘甜的，它的食性是略帶熱性的。我們可以根據它的這些信息，來了解它的作用。
味道甘甜，這無法說明它有什麽藥理作用，主要說壹說“性微溫”。我們知道熱性太高的食品，吃多了容易引起身體上火，而微溫的食材，可以不用太擔心這個。“寒性”體質的人，就可以大量使用玉米須來調節和改善體質，讓自己變得更加健康。
中醫藥學認為，玉米須歸歸肝、膀胱、膽經，所以它的藥效，也主要是發生在這幾個部位。肝臟疾病中比較常見的，就是肝炎，患者可以通過食用玉米須，來調理肝臟，使肝臟變得更加強壯，肝臟是我們排毒的主要場所，肝臟強壯了，才能對付疾病。
在中醫們給很多的患有膽臟疾病的患者開出的藥方中，可能並不怎麽使用玉米須。但是要知道壹點，常常使用玉米須制成湯喝下，有補膽的作用，會大大有利於膽囊健康，有利於輔助膽囊疾病的治療。
同樣的道理，玉米須對於膀胱部位的作用也是這樣。膀胱器官虛弱的人，或者患有相關疾病的人，多喝壹些玉米須湯，可以有效調節膀胱功能，改善膀胱健康狀況。
玉米須怎麽吃：玉米須吃法簡單，買到帶須的玉米，可以不拔須，把它連同玉米壹起放到鍋裏煮，等到煮熟玉米的時候，順便盛出鍋裏的湯，這就是甜美的玉米須湯了，玉米和須的主要營養就在這湯裏。另外還有，可以將玉米須拔下來，收藏好，想吃的時候，拿壹些放到鍋裏煮，這樣專門去吃，可以省去浪費；要是嫌棄這樣煮出來的湯味道不好，可以在裏面加壹些糖。