排骨是很多人喜歡吃的食材，排骨燉湯更是讓人想想都直流口水。如果喝湯可以既暖和又健康那自然是最好的。
排骨和什麽燉最有營養
壹、栗子紅薯排骨湯
1、紅薯和栗子都含有豐富的糖，澱粉，膳食纖維，營養價值極高。而且紅薯和栗子都有很高的藥用價值，能補虛益氣，健脾胃，強腎陰，非常適合冬天全家老小壹起食用，
2、準備食材：排骨，紅薯，栗子。
3、將排骨洗幹凈，切成塊狀，焯水之後撈出備用。
4、栗子去殼去皮，紅薯去皮。
5、將清水放入鍋中，大火煮沸，放入排骨，栗子 ，姜片。用大火煮20分鐘，接著轉為小火慢慢熬制壹個小時，最後放入紅薯，蓋上鍋蓋再熬煮20分鐘，最後撒鹽即可。
二、黑豆排骨湯
1、黑豆性平味甘，有活血清熱，補虛烏發的功效。和排骨壹起燉煮的營養價值很高，可以滋陰壯陽，益精補血，養腎。
2、準備食材：黑豆，排骨。
3、黑豆最好提前用清水浸泡壹夜，然後將排骨清洗幹凈。
4、涼水下鍋排骨，大火煮開，鍋開後用大火煮30分鐘，最後加入黑豆，小火慢慢熬制2個小時，最後撒鹽即可。
三、茶樹菇排骨湯
1、茶樹菇和排骨壹起燉煮，能有效清理腸胃，去除身體內多余的油脂，特別適合經常開車，經常坐辦公室的人食用。
2、準備食材：茶樹菇，排骨，紅棗，姜。
3、將茶樹菇清洗幹凈，切成段狀，再將排骨清洗幹凈，焯水撈出備用。
4、鍋中放入清水，先用大火將水煮沸，然後將茶樹菇，排骨，紅棗，姜片壹並放入開水中，大火熬煮至少15分鐘，再改為小火慢慢熬制壹個小時。
大家購買排骨時，最好選擇排骨邊或者尾椎段這兩個地方，這兩個地方排骨肉更嫩，而且熬出來的湯更好喝更營養。
還有燉排骨時，其實不建議配料放的過多，這樣反而會掩蓋排骨本來的鮮味。最後提醒大家燉排骨湯壹定在最開始時，用大火這樣才能夠去除排骨的油膩。