瀘西縣是個美麗的地方，有虎城之稱：高原花園城市之縣。瀘西文化底蘊深厚，人文景觀奇特。被評為“雲南省文化先進縣”。這裏不僅有土著民族數千年開疆拓土的美麗傳說，而且奇山異水留下了古往今來吟頌的詩章。古籍中稱瀘西“山川郁積磅礴之氣；名勝繡景不可勝數；古跡林立錯落不勝枚舉”。 瀘西縣三塘鄉位於雲南省瀘西縣縣境東南部，東與向陽鄉接壤和邱北縣隔江（南盤江）相望，南接永寧鄉，西連中樞鎮，北與向陽鄉、白水鎮毗鄰。我州大部分地區,氣候溫和，光照充足，有“冬無嚴寒、夏無酷暑”之美譽。而山高林密的三塘鄉，卻時常濃霧籠罩、氣溫低冷。年最低氣溫零下6攝氏度，最高不過25攝氏度，年均氣溫19.7攝氏度。在這個純天然環境下長大的豬，其肉質嫣紅似火、香鮮天然、肉鮮筋道。多年來，每逢春節，每家都會如期殺豬，宴請賓朋***享，真可謂：“三塘村百余戶人家，不管是哪家煮火腿，全村都飄滿了香味，令人垂涎三尺。”瀘西縣磐江老東山火腿加工專業合作社地處瀘西高寒山區的三塘鄉，全年平均氣溫明顯低於瀘西全縣平均氣溫，得天獨厚的地理氣候條件，非常適宜腌制火腿。在眾人眼裏，火腿的制作方法大同小異。無非就是將新豬腿切洗後，用食鹽反復揉搓新鮮豬腿，而後用重物擠壓水分，再用柴火反復熏烤後懸掛起來即可。存放壹至三年不等均可食用。”然而，瀘西老東山火腿腌制流程，也並非妳想像中那樣簡單，除了在選腿和腌制的流程上更加規範嚴格外，熏烤過程方面也存在較大差異。
瀘西縣磐江老東山火腿加工專業合作社遵循“以質量求生存、以信譽謀發展”的理念，立足三農強化服務質量，嚴把產品質量關，改革創新激發企業活力，因地制宜提高企業效益，促使供銷合作事業實現了跨越式發展。 目前，他們的火腿不僅成為瀘西人人皆知的餐桌極品佳肴，而且還在州內多個縣市設有專賣店，還有不少州外食客慕名購買壹飽口福。 隨著近年來我州農村經濟的繁榮發展，吃殺豬飯、腌制火腿的村民也越來越多。如今春節將至，村民家裏懸掛火腿的人家越來越多，用時間釀出的陳年火腿，烹飪時飄散出的香味也將飛向我州城鄉各地。作為州內規範化生產的瀘西磐江老東山火腿，也已成為州內外食客口中的佳品，聲名遠播。磐江火腿肥而不膩，口感很不錯，價格也不貴！磐江旗艦店：/shop/view_shop.htm?spm=a230r.1.0.0.QDatV4