酒櫃和冰箱有很大的區別:
1.恒溫的準確性:葡萄酒的最佳儲存溫度應為65438±03℃左右。有學者做過專門分析，認為理想溫度是12.8℃。冰箱雖然也可以設定恒溫，但冰箱內的實際溫度與設定溫度相差較大，經常處於不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。酒櫃裏有專業的精密壓縮機和溫控器，所以溫度控制的準確性和穩定性都比冰箱裏的好。
2.通風和濕度調節
如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會收縮甚至開裂，導致開瓶時出現麻煩，或者失去密封功能，導致空氣進入，影響酒的發酵，使酒的口感變差。
如果濕度過高，不僅會導致瓶口發黴，還會使酒標容易發黴脫落，使酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統。通過酒櫃內部溫度與室外溫度的差異，在酒櫃內部產生濕氣，可以適當增加內部濕度。冰箱在通風和濕度調節方面遠沒有這麽專業。
3、減震:震動會加快葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒的成熟過程有相當大的影響。酒櫃內部有精密防震壓縮機，工作緩慢平穩，不與酒櫃主體直接接觸，大大減少各種震動。冰箱沒有這麽精密的防震設施，所以有時候把手放在冰箱上也能感覺到發動機產生的震動。
4.避光:光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和陳釀也有很大的影響。如果在強烈的陽光下暴曬六個月，會導致葡萄酒變質。專業酒櫃有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對酒的損害。