壹、菊花茶的保健功能
茶的功效:味甘，微寒，具有疏風清熱、平肝明目的功效。喝菊花茶可以緩解上火引起的痘痘。菊花有清肝明目降火的作用。
1，抗病原體作用。杭白菊在體外對金黃色葡萄球菌、B-溶血栓鏈球菌、傷寒桿菌有壹定的抑制作用，其水劑對壹些常見的皮膚病原真菌也有抑制作用。高濃度在體外也有抗病毒和螺旋體作用。
2.增強毛細管阻力。小鼠腹腔註射菊花提取物後，鞘內註射組胺引起的局部酚藍擴散較小，說明菊花提取物能抑制毛細血管通透性，具有抗炎作用。
3.具有退熱作用。對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和福氏誌賀氏菌有很強的抑制作用。
4、對心血管系統的作用尤為顯著。它能顯著擴張冠狀動脈，增強冠脈流量。本品對冠心病、高血壓、高血脂等老年病有較好的治療作用，從而起到消除疾病、延年益壽的作用。我國在治療老年人常見病方面取得了顯著成績。
5、對中樞神經系統有鎮靜作用；也有解毒作用。
二、飲酒禁忌
1.隔夜菊花茶中含有的綠原酸在空氣中會被氧化，變成綠色。這時候茶已經變性了，不能喝了。夏天氣溫高，茶葉容易酸敗，口感不好。如果擱置超過24小時，最好不要喝，否則會引起腹瀉。隔夜菊花茶中維生素C含量大大降低，營養價值降低，不建議飲用。隔夜菊花茶，尤其是加了糖或蜂蜜的，對於胃寒體虛的人，容易引起腹瀉。
2、脾胃虛寒不適合飲用。現代研究認為，菊花含有多種營養成分，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。不適合長期連續飲用，壹般3~5天。寒性體質的人不妨放點枸杞，脾胃虛寒的人最好少喝。
3、陽虛體質不適合。因為菊花性微寒，有些陰虛火旺體質的人喝菊花茶會上火。在喝菊花茶之前，他們需要了解自己的體質，以免產生負面影響。
4.加冰糖。對於糖尿病或高血糖的人，最好不要加糖。此外，有些脾虛的人不宜加糖，因為太甜的茶會導致口腔發粘或發酸，唾液增多，身體不適。