粥能益人，老少皆宜。氣味清輕，香美適口者為上品:少遜者為中品:重濁者為下品。中老年人食粥不計頓數，餓了就吃，也能身體強健，享大壽。病中食粥宜淡食，清火利水，能使五臟安和，確有明驗，患泄瀉者尤驗。就調養而論，粥宜空心食，或晚餐也可。但不要在食粥後再食用其他食物。食時不要過飽，稍脹胃便會受傷。食後身體受熱有微汗，利於全身血脈通暢。
上品三十六
蓮米粥(聖惠方）：養神益脾，補中強誌。
芡實粥(湯液本草）：益精強誌，聰耳明目。
藕粥(慈山參入）開胃消食，散留血。
荷蒂粥(慈山參入）：生發元氣，助脾胃。
薏苡粥(廣濟方）：補脾益胃，理腳氣，消水腫。
扁豆粥(延年秘旨）：和中補五臟。
禦米粥(開寶本草）：潤燥固精(禦米即罌粟子)。
姜粥(本草綱目）:溫中避惡氣，治反胃。
香稻葉粥(慈山參入）利水開胃，治白濁。絲瓜葉粥(慈山參入）：清熱利腸，涼血解毒。桑芽粥(山居滑供）明目，治勞熱，止汗。
胡桃粥(海上方）沏肌膚，黒須發，治腰痛。杏仁粥(食醫心鏡）：治五痔下血。
芝麻粥(錦囊秘錄）：養肺胃，明耳目。
松仁粥(綱目方）：潤心肺，調大腸。
菊苗粥(天寶草方）：清頭目，去風眩。
菊花粥(慈山參入）：養肝血，除熱解渴。梅花粥(釆珍集）：解熱毒。
佛手柑粥(宦遊曰劄）：清香開胃，治心胃痛。百合粥(綱目方）：沏肺調中。
砂仁粥(拾便良方）：醒脾通滯氣，治嘔吐。
五加芽粥(家寶方）：明目止渴。
枸杞葉粥(傳信方）：治五勞七損。
薄荷粥(醫余錄）：發汗，消食，下氣。
松葉粥(聖惠方）：輕身益氣，守中耐肌。
桕葉粥(遵生八箋）：治嘔血、便血、下痢、煩熱。花椒粥(食療本草）：治腰痛發冷，止腹痛。
粟粥(綱目方）：補腎氣，開胃活血。
綠豆粥(普濟方）：解熱毒，清暑，解附子毒。鹿尾粥(慈山參人）:陰血聚於尾，補虛損。
燕窩粥(醫學述）：養肺、化痰、止嗽，補而不滯。中品二十七
山藥粥(經驗方）：治久瀉，補腎精。
茯苓粥(直指方）：安神、滲濕、益脾。
赤小豆粥（B用舉荽）：消水腫，辟邪歷。
香豆粥(山居滑供）：快雷和脾，兼利臟腑。
天花粉粥(千金月令）：治消渴，沏肺降火。
面粥(外臺秘要）：強氣力，補不足。
腐漿粥(慈山參入）：潤肺，解煤毒。
龍眼肉粥(慈山參入）：養心益智，通神明。
大棗粥(慈山參入）：養脾氣，補五臟，和百藥。蔗漿粥(釆珍集）：治咳嗽，虛熱，解酒毒。
枳犋粥(食療本草）：除煩清熱，解酒毒。
枸杞子粥(綱目方）：補精血，益腎氣。
柿餅粥(食療本草）：健脾澀腸，止血止嗽。木耳粥(鬼遺方）：益氣，輕身，強誌。
小麥粥(食醫心鏡）：養肝氣、心氣，止汗。菱粥(綱目方）：益腸雷，解內熱。
淡竹葉粥(慈山參入)除煩熱，利尿，清心。貝母粥(資生錄）：化痰，止嗽，止血。
竹葉粥(奉親養老書）：治內熱、目赤，除煩。竹瀝粥(食療本草）：治痰火。
牛乳粥(千金翼方）：益中老年人，健脾。鹿肉粥(慈山參入）：益氣力，強五臟。
淡菜粥(行廚記要）：補腎，治勞傷。
雞汁粥(食醫心鏡）：補虛養血。
鴨汁粥(食醫心鏡）：補虛除熱。
海參粥(行廚記要）：溫下元，滋腎補陰。白卷粥(遵生八箋）：開胃悅脾。
下品三十七
酸棗仁粥(聖惠方）：炒熟煮粥治失眠。
車前子粥(肘後方）：治中老年人淋病。
肉蓯蓉粥(陶隱君方）：治勞傷精敗面黒。
牛蒡根粥(奉親養老書）：治中風口目不動。
郁李仁粥(獨行方）：治心腹滿、二便不通。
榆皮粥(備急方）：治不眠，利小便。
桑白皮粥(三因方）：治咳嗽吐血。
麥門冬粥(南陽活人書）：治咳熱、口幹、心煩。
地黃粥(臞仙神隱書）：利血生精。
吳茱萸粥(壽世脊編）：治寒冷心痛、腹脹。
常山粥(肘後方）：粳米同煮治中老年人久瘧(甘草末拌蒸數次則不吐)。白石英粥(千金翼方）：實大腸。
紫石英粥(備急方）：治虛勞驚悸。
滑石粥(聖惠方）：利小便，治石淋。
白石脂粥(千母秘錄）：澀腸止痢。
沖白粥(小品方）：發汗、解肌。
菜菔粥(固經本草）：消食去痰。
菠菜粥(綱目方）：和中潤燥。
甜菜粥(唐本草）：解熱，益胃健脾。
禿菜根粥(全生集）：又名牛舌頭草，冶白濁。
芥菜粥(綱目方）：豁痰。
韮葉粥(食醫心鏡）：補虛壯陽。
韮子粥(千金翼）：補命門，止泄精尤為要品。
莧菜粥(奉親養老書）：治下痢。
鹿腎粥（日華本草）：壯陽。
羊腎粥(飲膳正要）：治陽氣衰敗。
豬髓粥(慈山參入）：丹溪用脊髓治虛損。
豬肚粥(食醫心鏡）：補虛損。
羊肉粥(飲膳正要）：壯陽滋腎。
羊肝粥(多能鄙事）：治目不能遠視。
羊脊骨粥(千金食治方）：通督脈，治腎。
犬肉粥(食療心鏡）：益陽事。
麻雀粥(食治通說）：益陽道。
鋰魚粥(壽域神方）：治水腫、黃疸、反胃。
大麻仁粥(肘後方）：治大便不通，潤燥。
慈石粥(奉親養老）：治中老年人耳聾。