每年，在農歷新年的冬季至日，餃子是不可或缺的節日大餐，無論是富人還是窮人。俗話說:？10月1日，當冬天的至日來臨時，每個家庭都會吃餃子。？北方有嗎？冬天的至日餃子夏天的至日面條？妳知道為什麽在冬天的至日吃餃子嗎？
冬季至日是中國農歷中壹個非常重要的節氣，也是壹個傳統節日。至今，仍有許多地方有過冬季至日節的習俗。早在2500多年前的春秋時期，我國就已經通過土歸觀測太陽確定了冬季至日，這是二十四節氣中最早的壹個。時間在公歷12年2月22日到23日之間。冬季的至日是北半球全年白晝最短、黑夜最長的壹年。冬天的至日過後，白天會壹天天地變長。
在古代中國，人們非常重視冬季的至日，認為這是壹個盛大的節日。冬天的至日和壹年壹樣大嗎？據說北方地區有在冬天的至日宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，而南方地區有在這壹天吃湯圓和長面條的習慣。
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的制作方法是用面粉做壹層薄而軟的餃子皮，然後將鮮肉、卷心菜等切碎。，拌上調料做餡，包好放鍋裏煮，直到餃子浮出水面。它的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，造型獨特，胃口大開。
餃子的原名？焦耳？它最早是由中國醫聖張仲景發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人患病。南陽有個名醫，名叫張繼，名叫仲景。他從小苦讀醫書，博采眾長，成為中醫的創始人。張仲景不僅醫術高明，而且醫德高尚。他認真對待窮人和富人，拯救了無數的生命。
張仲景在長沙為官時，經常為百姓治病。有壹年，當地瘟疫盛行，他在衙門口造了壹口大鍋，舍藥救人，深得長沙人喜愛。張仲景從長沙退休回鄉後，走到家鄉的白河岸邊，看到許多窮人饑寒交迫，耳朵都凍僵了。他非常不安，決心治療他們。張仲景回家時，求醫的人很多。他忙得不可開交，但他總是記得那些凍著耳朵的窮人。他效仿長沙的做法，告訴他的弟子們在南陽東關的壹塊空地上建立壹個醫藥棚和大鍋，並在冬季至日的那天開放，給窮人送藥來治療他們的傷病。
張仲景的藥叫什麽？祛寒焦耳湯？它的做法是把羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮，然後拿出來剁碎，用面皮包成耳朵？焦耳？鍋煮好後，分發給討藥的病人。每個人都有兩只迷人的耳朵和壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵也暖和了。吃了壹段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景直到除夕才放棄吃藥。在新年的第壹天，人們慶祝新年，也慶祝腐爛的耳朵康復。他們像焦耳壹樣烹飪新年食物，並在第壹天早上吃。人們把這叫做食物？餃子耳朵？、?餃子？或者偏食，在冬季至日和大年初壹吃，紀念張仲景開棚送藥治病的日子。
張仲景在近1800年前，但他做到了？祛寒焦耳湯？這個故事在民間廣為流傳。在冬天的至日和元旦的第壹天，人們吃餃子，他們仍然在心裏記住張仲景的好意。今天，我們不需要用迷人的耳朵來治愈凍壞的耳朵，但餃子已經成為人們最常見和最喜歡的食物。